Χριστουγεννιάτικη μπουγάτσα με καραμελωμένα μήλα

Γιαγιά Ελένη

Συνταγή για σπιτική Χριστουγεννιάτικη μπουγάτσα με τραγανό φύλλο σφολιάτας, βελούδινη κρέμα και καραμελωμένα μήλα. Μία νόστιμη μπουγάτσα για τα Χριστούγεννα με μπόλικη κανέλα και ζάχαρη άχνη.

Μπουγάτσα με βελούδινη κρέμα της Γκόλφως

Κάθε φορά που επισκεπτόμαστε την Θεσσαλονίκη θέλουμε να φάμε μπουγάτσα. Ένα γλυκό που συνδυάζει το τραγανό φύλλο και την βελούδινη κρέμα και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Σήμερα θα φτιάξουμε μία ξεχωριστή μπουγάτσα με φύλλο σφολιάτας και καραμελωμένα μήλα που θα γίνει η αγαπημένη σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη Χριστουγεννιάτικη μπουγάτσα με καραμελωμένα μήλα:

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα 700 ml από το συνολικό γάλα. Στο υπόλοιπο γάλα ρίχνουμε μέσα την βανίλια και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη και η βανίλια με το γάλα. Βάζουμε το γάλα της κατσαρόλας να βράσει.

Στο μεταξύ βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και το λιώνουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε μέσα τα μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες και όταν ξεκινήσουν τα μήλα να βράζουν ρίχνουμε και την ζάχαρη για τα καραμελωμένα μήλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Μόλις ξεκινά να βράζει το γάλα ρίχνουμε το γάλα με την ζάχαρη και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις πήξει η κρέμα την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

Αφού τα μήλα έχουν μαλακώσει και έχουν καραμελώσει. Αφού καραμέλωσαν τα μήλα ρίχνουμε την κανέλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε και τα μήλα στην άκρη μέχρι να κρυώσουν.

Φθινοπωρινό γλυκό: Μηλοπιτάκια σαν ταρτάκια

Παίρνουμε μία λαμαρίνα του φούρνου και την λαδώνουμε. Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί. Από πάνω ρίχνουμε την κρέμα και την απλώνουμε.

Από πάνω βάζουμε τα μήλα χωρίς να τα ανακατέψουμε. Ρίχνουμε επιπλέον κανέλα και από πάνω βάζουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας χωρίς να κλείσουμε την πίτα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για περίπου 40 λεπτά. 

Δείτε στο παρακάτω βίντεο αναλυτικά την εκτέλεση:

Όλες οι χριστουγεννιάτικες συνταγές μας ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μπουγατσα
• πρωινο
• φθινόπωρο
• χειμώνας
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικα γλυκα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες