ρεβίθια-με-κουρκουμά-και-πάπρικα-συνταγή-

26 Νοεμβρίου 2022 | 08:37

Ρεβίθια με κουρκουμά και πάπρικα για το ταπεράκι του ολοήμερου ή για ένα κρύο χειμωνιάτικο μεσημέρι. Χυλωμένα και πεντανόστιμα, κατάλληλα και για νηστεία, vegans και χορτοφάγους.

Υλικά

ρεβύθια 1 κιλό
ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
κρεμμυδι 1
καρότο 2
κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
λεμονι Χυμό από 1
κουρκουμας Κατά βούληση
πάπρικα Κατά βούληση

Σήμερα θα φτιάξουμε ρεβίθια με κουρκουμά και πάπρικα για να δείτε πως τα ρεβίθια μπορείτε να τα φτιάξετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους πέρα από τα ρεβίθια με το ρύζι και τα ρεβίθια σούπα. Είναι ένα αρωματικό και πεντανόστιμο φαγάκι, κατάλληλο και για παιδιά, αρκεί να βάλετε λιγότερη ποσότητα στα μπαχαρικά.

Αυτά τα πεντανόστιμα ρεβίθια συνοδεύονται άψογα με ελιές ξυδάτες και κρασάκι λευκό ένα κρύο χειμωνιάτικο μεσημέρι κι εμείς είμαστε σίγουροι ότι θα τα απολαύσετε πολύ. Μία εύκολη, μαμαδίστικη συνταγή που δεν θέλει πολύ κόπος για να την φτιάξεις.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ρεβίθια με κουρκουμά και πάπρικα:

ρεβίθια-με-κουρκουμά-και-πάπρικα-συνταγή-

Εκτέλεση για τα ρεβίθια με κουρκουμά και πάπρικα

Αρχικά μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ. Το επόμενο πρωί τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο κομμένο σε ροδέλες και τα σοτάρουμε.

Δείτε ακόμα Ρεβίθια με λαχανικά για το ολοήμερο

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε λίγο για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Αφού εξατμιστεί, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, τον κουρκουμά και ζεστό νερό, μέχρι να τα σκεπάσουμε. Βράζουμε μέχρι να χυλώσουν και απολαμβάνουμε.

Tips για τα ρεβίθια με κουρκουμά και πάπρικα

Αν θέλουμε να τα φτιάξουμε για παιδιά, παραλείπουμε το κρασί. Αν τα θέλουμε ακόμη πιο χυλωμένο μαζί με το ζεστό νερό προσθέτουμε και 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κορν φλάουρ.

ρεβίθια-με-κουρκουμά-και-πάπρικα-συνταγή-