Είναι μια κούπα μπύρα ; Είναι ένα cupcake; Σας έχω καλά νέα! Είναι και τα δύο! Και μάλιστα γεμάτα με μια γλυκιά έκπληξη!
Δείτε πως θα φτιάξετε αυτά τα ”μεθυστικά” cup cakes βήμα βήμα
Φτιάξτε το μείγμα για το κέικ σοκολάτας και γεμίστε γυάλινα βαζάκια,που έχετε βουτυρώσει καλά για να μην κολλήσει το μείγμα,μέχρι την μέση.Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 20 λεπτά και στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα σε αντικολλητικό χαρτί, επιτρέποντας στα κέικ να πέσουν έξω.Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την Baileys ganache και αφήνουμε έξω για να κρυώσει λίγο.
Υλικά
- 150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας Baileys
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρι και στην συνέχεια την ρίχνουμε σε ένα μπολ όπου έχουμε βάλει την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη.Προσθέτουμε το Baileys και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Κόβουμε με προσοχή τα επάνω κομμάτια από τα cup cakes και με ένα κουταλάκι αφαιρούμε λίγο μείγμα από το κέντρο τους. καθαριστής μήλων αφαιρεί ή ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε κάποιες από το κέντρο κάθε cupcake. Ρίξτε λίγο από τη ganache μέσα σε κάθε κέικ.
Βάψτε ζαχαρόπαστα με κίτρινο χρώμα.Κρατήστε ένα λευκό κομμάτι στην άκρη.
Κόψτε 10 τετράγωνα με 8 εκατοστά πλάτος και περίπου 20 εκατοστά μάκρος.
Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο πείρο ή ένα μολύβι για να πατήσετε εσοχές σε όλη την κίτρινη λωρίδα. Αφήστε ένα περίγραμμα 2 εκατοστών σε όλο το μήκος της μιας ακμής. Αυτό θα γίνει το κάτω μέρος της μπύρας σας.
Τυλίξτε μια κίτρινη λωρίδα γύρω από κάθε κέικ σοκολάτας, κόβοντας όσο περισσεύει έτσι ώστε οι δύο ραφές να ενωθούν. Τρίψτε λίγο νερό κατά μήκος των δύο άκρων και πιέστε τις δύο ραφές μαζί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λιωμένη λευκή σοκολάτα για να συνδέσετε τα κομμάτια.
Με την λευκή ζαχαρόπαστα, κάντε ρολά και λυγίστε για να σχηματίσουν λαβές. Χρησιμοποιήστε λίγο νερό ή λιωμένη λευκή σοκολάτα για να συνδέσετε τις λαβές με τις κούπες.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε λίγο χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Εβίβα!
Περισσότερες συνταγές ζαχαροπλαστικής θα βρείτε εδώ
