15 Φεβρουαρίου 2021 | 06:59

Δίχρωμο τσουρεκοκέικ σαν αφρός με γέμιση μερέντα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και κομμάτια σοκολάτας. Αυτό το τσουρεκοκέικ είναι πραγματικά πολύ όμορφο σε εμφάνιση και τέλειο σε γεύση. Θυμίζει τσουρέκι και φτιάχνεται με δύο πανεύκολες ζύμες.

Υλικά

γάλα 250 ml χλιαρό
νερό 100 ml
ζαχαρη 80 γρ.
μαγιά 1 φακ.
σπορέλαιο 50 ml
βουτυρο 20 γρ.
αυγα 1
βανίλια 1
αλευρι 750 γρ.

Για την μισή ζύμη

κακαο 20 γρ.

Για την γέμιση

μερεντα Αρκετή
σοκολάτα Κατά βούληση κομμάτια
αμυγδαλα Κατά βούληση καβουρδισμένα

Για την επικάλυψη

σοκολάτα Λίγα κομμάτια

Η μία είναι λευκή και η άλλη σοκολατένια. Η γέμιση κάνει αυτό το κέικ σκέτη αμαρτία και αξίζει πραγματικά να το δοκιμάσουμε. Ψήνεται σε μόλις μισή ώρα οπότε είναι ένα γρήγορο γλυκό που θα αρέσει πολύ σε εμάς και στα παιδιά μας.

Δείτε ακόμα Κέικ με τρούφα και γλάσο σοκολάτας

Λίγη σοκολάτα μέσα στην εβδομάδα δεν έβλαψε ποτέ κανέναν κι εσείς αξίζει να δοκιμάσετε αυτή την συνταγή και θα μας θυμηθείτε. Δείτε την εκτέλεση για το δίχρωμο τσουρεκοκέικ παρακάτω:

Εκτέλεση για το δίχρωμο τσουρεκοκέικ

Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, το νερό, την ζάχαρη, την μαγιά, το σπορέλαιο, το βούτυρο, το αυγό, την βανίλια και ανακατεύουμε. Στο τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι σιγά σιγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η ζύμη μας.

Όταν η ζύμη μας δέσει την σκεπάζουμε για μία ώρα και την αφήνουμε στην άκρη να διπλασιαστεί και να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Αφού περάσει η μία ώρα παίρνουμε λιγότερο από το μισό της ζύμης και προσθέτουμε το κακάο. Ζυμώνουμε για να πάει το κακάο παντού.

Τώρα έχουμε δύο ζύμες, την λευκή και την σοκολατένια. Ανοίγουμε σε ορθογώνια φύλλο την λευκή ζύμη και την αλείφουμε με την μερέντα, τα κομματάκια σοκολάτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Κολλάμε την καφέ ζύμη την οποία την έχουμε ανοίξει σε άλλο φύλλο, δίπλα στην λευκή.

Χαράζουμε την άκρη της και την τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε το κέικ μας σε λαδωμένη φόρμα του κέικ και στα λευκά σημεία βάζουμε επιπλέον κομματάκια σοκολάτας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.