Δροσερό γλυκό ψυγείου με καραμέλα για το Πασχαλινό τραπέζι

Λένα Γατσή

Το Πάσχα 2023 πλησιάζει και σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας ένα δροσερό γλυκό ψυγείου με καραμέλα για το Πασχαλινό τραπέζι. Συνταγή από την αγαπημένη μας μαγείρισσα Τζένη Τσανακτσίδου. Λιώνει στο στόμα λέμε!

Το Πάσχα βρίσκεται μία ανάσα μακριά και σήμερα η αγαπημένη μας Τζένη Τσανακτσίδου μοιράζεται μαζί μας ένα δροσερό, ελαφρύ και αφράτο γλυκό ψυγείου με καραμέλα. Μπορούμε να το φτιάξουμε μέσα στον χρόνο όποτε θέλουμε, όμως εμείς αποφασίσαμε να το βάλουμε στο μενού για το Πασχαλινό τραπέζι!

Δείτε ακόμα Καραμελένιο γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

Αυτό, διότι μετά το αρνί, τα γαρδουμπάκια, τα κοκορέτσια, τα κοντοσούβλια και δεν συμμαζεύεται, θέλουμε κάτι δροσερό και ελαφρύ για να μας γλυκάνει. Χωρίς έντονη γεύση που να μας μπουχτίζει ακόμη περισσότερο. Και αυτό το δροσερό γλυκό ψυγείου με καραμέλα είναι ό,τι πρέπει.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το γλυκό ψυγείου με καραμέλα για το Πασχαλινό τραπέζι:

Εκτέλεση για την κρέμα στο γλυκό ψυγείου με καραμέλα για το Πασχαλινό τραπέζι

Βάζουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και το λιώνουμε. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε μέχρι να καβουρδιστεί το αλεύρι. Προσθέτουμε το φρέσκο γάλα σε 5 δόσεις, ανακατεύοντας παράλληλα.

Δείτε ακόμα Εύκολο μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου της Γκόλφως

Στο τέλος ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά. Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την σκεπάζουμε με μία διάφανη μεμβράνη. Μόλις κρυώσει η κρέμα την αφρατεύουμε με το μίξερ και την βάζουμε σε ένα πυρέξ Νο26.

Εκτέλεση για την καραμέλα στο γλυκό ψυγείου με καραμέλα για το Πασχαλινό τραπέζι

Λιώνουμε σε ένα μπολάκι το κορν φλάουρ με το νερό. Βάζουμε την ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αφήνουμε την ζάχαρη να πάρει καραμελένιο χρώμα.

Με προσοχή, γιατί καίει πολύ, προσθέτουμε στην καραμελένια ζάχαρη 10 ml νερό. Προσθέτουμε και το μείγμα του κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε την καραμέλα πάνω από την κρύα κρέμα.

Δείτε όλες τις Πασχαλινές μας συνταγές με ένα κλικ ΕΔΩ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• γλυκο ψυγειου
• καραμέλα
• Πάσχα
• Τζένη Τσανακτσίδου