Εύκολη καλοκαιρινή ρεβιθοσαλάτα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για καλοκαιρινή νηστίσιμη σαλάτα με ρεβίθια, πιπεριές, καλαμπόκι και βινεγκρέτ κολοκύθας για την νηστεία του Δεκαπενταύγουστου ή για μία vegan διατροφή. Δοκιμάστε τη ρεβιθοσαλάτα για ένα χορταστικό μεσημεριανό ή βραδινό και με τα ρεβίθια που περίσσεψαν από τους φίλους μας Foodaholics.

Καλοκαιρινή ρεβιθοσαλάτα με ντοματίνια

Τώρα που πλησιάζει η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου, είπαμε να σας προτείνουμε μία χορταστική σαλάτα που μπορούμε να την απολαύσουμε και σαν κυρίως γεύμα τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Νηστίσιμη και εύκολη ρεβιθοσαλάτα με βινεγκρέτ κολοκύθας, για ένα δροσερό γεύμα γεμάτο βιταμίνες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την εύκολη καλοκαιρινή ρεβιθοσαλάτα:

Εκτέλεση για την εύκολη καλοκαιρινή ρεβιθοσαλάτα

Αρχικά σε καυτό νερό διαλύουμε τη μαγειρική σόδα. Προσθέτουμε και τα ρεβίθια και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν στη σόδα για 12 ώρες, τα ξεπλένουμε και αφαιρούμε τις πέτσες. Έπειτα τα βράζουμε σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού έχουμε σουρώσει τα ρεβίθια και τα έχουμε αφήσει να κρυώσουν, τα ανακατεύουμε με τις κόκκινες πιπεριές, τον μαϊντανό, το αφυδατωμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το καλαμπόκι, χωρίς τα ζουμιά της κονσέρβας.

Καλοκαιρινή δροσερή πατατοσαλάτα

Στο τέλος βάζουμε και την βινεγκρέτ κολοκύθας, σκεπάζουμε τη σαλάτα για 1 ώρα και την αφήνουμε στο ψυγείο και έπειτα προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.

Tips για την εύκολη καλοκαιρινή ρεβιθοσαλάτα

Μπορούμε αντί για βινεγκρέτ κολοκύθας να χρησιμοποιήσουμε όποια αγοραστή βινεγκρέτ μας αρέσει. Αν τα ρεβίθια μας είναι βρασμένα ήδη δεν χρειάζεται να κάνουμε την διαδικασία με τη σόδα.

Δείτε την εκτέλεση αναλυτικά στο παρακάτω βίντεο:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• δεκαπενταυγουστος
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• νηστεια
• περίσσεψαν ρεβίθια
• σαλατα