Εύκολο- Κέικ- και- εντυπωσιακό- σαν- Πτι -φουρ-

5 Οκτωβρίου 2021 | 06:22

Παναγιώτης Παπαδάκης

Εύκολο Κέικ και εντυπωσιακό σαν Πτι φουρ – Αν σας αρέσουν τα πτι φουρ τότε σίγουρα θα σας αρέσει και αυτό το κέικ.

Υλικά

αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 200 γρ
βουτυρο 100 γρ λιωμένο
Γάλα φρέσκο 200 γρ (κρύο)
αυγα 2 μεσαία
ζαχαρη 100 γρ
ζαχαρούχο γάλα 100 γρ
μαρμελάδα 250 γρ φράουλα

Για τον γλάσο

Γάλα φρέσκο 100 γρ
κακαο 25 γρ σκόνη
ζαχαρη 40 γρ

Για το πασπάλισμα

ινδοκαρυδο Κατά βούληση

Και είπαμε να ξεκινήσουμε δίαιτα από σήμερα, αλλά μας έστειλε ο Παναγιώτης Παπαδάκης αυτή την συνταγή και μάλλον θα πάρει πάλι αναβολή από Δευτέρα. Ποιανού μήνα, άγνωστο. Όπως και να ‘χει ο Παναγιώτης Παπαδάκης με φαντασία και αγάπη δημιούργησε πάλι ένα ξεχωριστό κέικ για εμάς.

Ένα Εύκολο Κέικ και εντυπωσιακό , γεμιστό με μαρμελάδα φράουλα που μοιάζει στην γεύση με τα γνωστά και αγαπημένα βουτήματα πτι φουρ! Αν σας αρέσουν τα πτι φουρ τότε σίγουρα θα σας αρέσει και αυτό το κέικ. Φυσικά αντί για μαρμελάδα φράουλα μπορείτε να βάλετε όποια μαρμελάδα σας αρέσει.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κέικ που μοιάζει με πτι φουρ

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο , το κρύο γάλα , το ζαχαρούχο γάλα , τους 2 κρόκους από μεσαία αυγά , τις βανιλίνες και ανακατεύουμε για 2 λεπτά με έναν αυγοδάρτη. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια από τα 2 αυγά και προσθέτουμε την ζάχαρη χτυπώντας συνεχώς με ένα μίξερ μέχρι να γίνει μαρέγκα.

Ενσωματώνουμε την μαρέγκα μέσα στο άλλο μείγμα με απαλές κινήσεις.
Σε μια φόρμα 25χ11 εκ. λαδώνουμε και αλευρώνουμε και προσθέτουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 50-55 λεπτά στους 200 c. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεφορμάρουμε και κόβουμε το κέικ στην μέση. Βάζουμε το πρώτο κομμάτι μέσα στην φόρμα και με την βοήθεια ενός κορνέ ρίχνουμε μαρμελάδα φράουλα . Βάζουμε από πάνω και το άλλο κομμάτι και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Δείτε ακόμα Πτι φουρ σοκολατένια: Η απόλυτη συνταγή

Φτιάχνουμε το γλάσο και σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα , το κακάο σκόνη και την ζάχαρη ανακατεύοντας πάνω στην φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως το κακάο(αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλάσο κουβερτούρας).

Βγάζουμε το κέικ από την φόρμα και με ένα πινέλο αλείφουμε προσεκτικά το γλάσο σε όλο το κέικ. Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο ομοιόμορφα όλο το κέικ. Είναι τόσο νόστιμο και αφράτο που κάθε μπουκιά θα σας θυμίζει τα πτι φούρ. Είναι ιδανικό για όλες τις περιστάσεις. Ένα εντυπωσιακό και εύκολο κέικ πτι φουρ!!