Εύκολο βραδινό: Ομελέτα φούρνου με λαχανικά

Έλενα Τριανταφύλλου

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά για ενα εύκολο βραδινό , χωρίς πολλά λάδια για μικρούς και μεγάλους για ένα νόστιμο, εύκολο και φυσικά χορταστικό βραδινό.

Οι διαιτολόγοι, κάνοντας μικρές παραλλαγές, πολλές φορές προτείνουν ομελέτες φούρνου ή ομελέτες “τηγανισμένες” σε νερό για βραδινό ή και μεσημεριανό. Σήμερα θα σας προτείνουμε μία ομελέτα, που μπορεί να μην είναι κατάλληλη για δίαιτα, όμως σίγουρα είναι μία καλή επιλογή για ένα πιο ελαφρύ βραδινό.

Δείτε ακόμα Ομελέτα φούρνου με μπέικον & πατάτες από το Live Kitchen

Ομελέτα φούρνου λοιπόν με νόστιμα λαχανικά. Σίγουρα μπορείτε να αφαιρέσετε ή να προσθέσετε λαχανικά ανάλογα τα γούστα σας, όμως σε κάθε περίπτωση σας την προτείνουμε όπως την δοκιμάσαμε εμείς! Είναι πανεύκολη και χορταστική και ό,τι πρέπει για βραδινό.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Εύκολο βραδινό: Ομελέτα φούρνου με λαχανικά

Εκτέλεση για το Εύκολο βραδινό: Ομελέτα φούρνου με λαχανικά

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά το αλάτι, το πιπέρι και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε. Τις βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τα πολλά λάδια.

Δείτε ακόμα Ομελέτα φούρνου σα πίτσα για το ολοήμερο

Κόβουμε το φρέσκο μανιτάρια σε φέτες και το σοτάρουμε. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα χτυπημένα αυγά και τα σοταρισμένα μανιτάρια. Σε ένα πυρέξ βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε το μείγμα με τα αυγά.

Πλένουμε και κόβουμε στην μέση τα ντοματίνια και τα απλώνουμε πάνω από την ομελέτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει.

Tips για το Εύκολο βραδινό: Ομελέτα φούρνου με λαχανικά

Για πιο υγιεινά μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις τηγανιτές πατάτες με ό,τι μας αρέσει. Πιπεριές, κρεμμύδι, φρέσκια ντομάτα και άλλα. Τα μανιτάρια μπορούν να είναι και σε κονσέρβα, αρκεί να είναι σοταρισμένα και χωρίς τα υγρά της κονσέρβας.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Χρύσα Ψωμιάδου

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βραδινο
• με λαχανικά
• ομελέτα φούρνου