6 Οκτωβρίου 2023 | 08:12

Συνταγή για ελιοπιτάκια με λιναρόσπορο. Αφράτα ελιοπιτάκια με κίτρινα τυριά και ζύμη που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και για πίτσα, για το σχολικό κολατσιό, το σνακ στη δουλειά αλλά και για κάθε στιγμή της ημέρας. Είναι σκέτος αφρός και σίγουρα θα αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

ηλιέλαιο 1 κούπα χλιαρό
Γάλα φρέσκο 1 κούπα χλιαρό
νερό 1 κούπα χλιαρό
ξερή μαγιά 1 φακελάκι
αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι για τσουρέκια 1 κιλό περίπου

Για την γέμιση

ελιές 150 γραμμάρια περίπου
μιξ τυριών 1 χούφτα τριμμένα (γκούντα, τσένταρ, ένταμ)

Για το πασπάλισμα

σουσαμι Κατά βούληση
λιναρόσπορο Κατά βούληση
ηλιόσπορο Κατά βούληση
μαυροσούσαμο Κατά βούληση

Δείτε ακόμα Αφράτα ελιοπιτάκια με λιαστή ντομάτα για την νηστεία

Τα ελιοπιτάκια είναι πεντανόστιμα, αλλά αυτά είναι σίγουρα από τα αγαπημένα μας, διότι περιέχουν λιναρόσπορο αλλά και κίτρινα τυριά, που χαρίζουν επιπλέον γεύση! Εμείς τα φτιάχνουμε για το πρωινό και το κολατσιό μικρών και μεγάλων ή αν μας περισσέψει ζύμη για σπιτική πίτσα και δεν θέλουμε να πάει χαμένη.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ελιοπιτάκια με λιναρόσπορο:

ελιοπιτάκια-με-λιναρόσπορο-συνταγή-

Εκτέλεση για τα ελιοπιτάκια με λιναρόσπορο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό ηλιέλαιο, το χλιαρό φρέσκο γάλα, το χλιαρό νερό, την ξερή μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι και την ρίγανη. Στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για τσουρέκια και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη που δε θα κολλάει στα χέρια.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε μέσα τις ελιές χωρίς τα κουκούτσια τους και κομμένες σε ροδέλες και το μιξ τυριών. Ζυμώνουμε ελαφρώς και στη συνέχεια πλάθουμε την ζύμη σε μπαλάκια με μέγεθος ενός μανταρινιού.

Δείτε ακόμα Η πίτα της Τετάρτης: Ελιόπιτα με αλεύρι ολικής

Πασπαλίζουμε τα μισά με λευκό σουσάμι και τα άλλα μισά με λιναρόσπορο, μαύρο σουσάμι και ηλιόσπορους. Ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 30 λεπτά, στους 190 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις.