Φακές βελουτέ με καραμελωμένα κρεμμύδια. Μία πολύ ξεχωριστή και πρωτότυπη συνταγή για μία παραδοσιακή συνταγή με φακές που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές. Οι φακές είναι το αγαπημένο όσπριο ακόμη και σε ανθρώπους που δεν αγαπούν τόσο τα όσπρια.
- φακες Μισό με ένα κιλό
- δάφνη 1-2 φύλλα
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ελαιολαδο Κατά βούληση
- σάλτσα ντομάτας Λίγη
Υλικά
- ελαιολαδο Λίγο
- κρεμμυδι 2 ξερά
- μπαλσάμικο λίγο
Για τα κρεμμύδια
- ψωμι του τοστ 2 φέτες
Για τα κρουτόν
Αν δοκιμάσουν αυτή την συνταγή για φακές βελουτέ με καραμελωμένα κρεμμύδια ακόμη και οι πιο φανατικοί εχθροί της φακής, θα την λατρέψουν. Είναι μία πολύ εύκολη συνταγή. Επίσης στο σημερινό άρθρο θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικά κρουτόν για να συνοδεύσουμε τις φακές μας.
Δείτε ακόμα Σούπα βελουτέ από κόκκινες φακές με σως γιαουρτιού και παξιμάδι
Απλά υπέροχη συνταγή που πριν την μοιραστούμε μαζί σας την δοκιμάσαμε κι εμείς. Οπότε σας εγγυόμαστε ότι έχει σίγουρη επιτυχία. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω για φακές βελουτέ με καραμελωμένα κρεμμύδια
Εκτέλεση για τις φακές
Αρχικά ξεπλένουμε τις φακές καλά και τις βράζουμε μέχρι να χυλώσουν χωρίς να αλλάξουμε νερό. Προσθέτουμε στο μείγμα τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο στο τέλος. Στο μεταξύ σοτάρουμε σε λίγο λάδι τα κρεμμύδια τα οποία τα έχουμε ψιλοκόψει σε φέτες. Βάζουμε επίσης στο τηγάνι και μπαλσάμικο.
Ρίχνουμε τα μισά κρεμμύδια μέσα στις φακές. Λιώνουμε σε ραβδομίξερ μέχρι να γίνει βελουτέ η σάλτσα. Σερβίρουμε τις φακές με τα υπόλοιπα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Εκτέλεση για τα κρουτόν
Κόψουμε το ψωμί του τοστ σε κυβάκια και ψήνουμε στον φούρνο στους 225 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν χρώμα.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Panagiota Kiriakou
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
