Μια ωραια λαχταριστη τυροπιτουλα ειναι ο,τι πρεπει!
ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙ {ΝΤΑΛΙΑ}
Υλικα
μισο λιτρο γαλα
1 κουταλια της σουπας ζαχαρη
1 φακελακι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 αυγά και 1 ασπράδι
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κιλο αλευρι γοχ
Για τη γέμιση
200 γρ φέτα
100 γρ γλυκό τυρί τριμμένο (όποιο σας αρέσει)
100 γρ βουτυρο λιωμενο
——————————–
Επικάλυψη
1 κρόκο αυγού
2 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλιές της σούπας γάλα
Εκτέλεση
Σε ενα μπολάκι ανακατευουμε τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και τη 1κσ ζάχαρη , το αφήνουμε για 5 λεπτά.
Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά και αφού περάσουν τα 5 λεπτά, προσθέτουμε και τη μαγιά.
Ζυμώνουμε τη ζύμη , μέχρι να έχουμε ένα απαλό και μαλακό ζυμάρι.
Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό χώρο , μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφού φουσκώσει το μοιράζουμε σε 32 μπαλάκια.
Τα δύο τα αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα, αλειφουμε με το βουτυρο λιωμενο, βάζουμε λιγη απο τη γέμιση και το κανουμε ρολό απο τη μεγαλη πλευρα.Με ένα μαχαίρι κόβουμε στη μεση το καθε ρολάκι …όχι κάθετα…διαγώνια.
Σε ενα ταψί ρηχό , στρώνουμε ενα αντικολλητικό χαρτί και αρχίζουμε να βάζουμε τα ρολάκια ακτινωτά, Η κάθε σειρά θα έχει 20 πέταλα.
Όταν τελειώσουμε την πρώτη σειρά, συνεχίζουμε με τη δεύτερη,βάζοντας το κάθε ρολάκι ανάμεσα απο τα δύο πέταλα της κάτω σειράς.
Ετσι συνεχιζουμε και την τρίτη σειρά.
Τα δυο μπαλακια που αφήσαμε στην άκρη, τα κάνουμε ένα , το γεμίζουμε με οση γέμιση μας έμεινε και το βάζουμε στη μέση του λουλουδιού.
Τέλος χτυπάμε τον κρόκο αυγού με το λάδι και το γάλα και αλείφουμε το λουλούδι μας.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά και ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 β για μισή ωρα και μετά καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτα.
Καλη επιτυχια!
