Close

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι
30 Ιανουαρίου 2020 | 07:05
daddy cool cooking team
daddy cool cooking team

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι. Το κυδώνι είναι ένα φρούτο γεμάτο βιταμίνες,  Α, Β, ασβέστιο, μαγνήσιο, και σίδηρο. Σαν φρούτο είναι κάπως στυφό άλλα με το κυδώνι σαν υλικό σε μια κουζίνα μπορείς να κάνεις θαύματα!

Εκτός από γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα, από το κυδώνι μπορούμε να φτιάξουμε και υπέροχο ζελέ ή όπως το λένε πολλοί πελτέ. Το ζελέ κυδωνιού έχει απίστευτη γεύση, υπέροχο άρωμά, που σε αυτό βοηθάει λίγο και η αρμπαρόριζα και φανταστικό ρουμπινί χρώμα. Ένα χειμωνιάτικο ζελέ, άκρως εντυπωσιακό που αν είστε από εκείνους που τους αρέσει το κυδώνι αξίζει τον κόπο να το φτιάξετε έστω και μία φορά. Μπορείτε να το διατηρήσετε αρκετό καιρό σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο όπως την μαρμελάδα.

 

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κυδώνια, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Δένουμε τις φλούδες, τις καρδιές, και τα κουκούτσια μέσα σε ένα τούλι (τουλπάνι). Τα βάζουμε όλα μέσα στην κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Προσθέτουμε μια κουταλιά σούπας λεμόνι και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά. Ρίχνουμε έπειτα στο τρυπητό τα κυδώνια και τα βάζουμε πάνω σε μια λεκάνη, τα στύβουμε καλά το τούλι με τα φλούδια και τα κουκούτσια. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν μερικές ώρες, χωρίς να τα πιέσουμε, για να μην θολώσει ο χυμός. Μετράμε το χυμό με κούπα 1 κούπα, 1 ζάχαρη. Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά προσθέτοντας και τον χυμό ενός λεμονιού, και την αρμπαρόριζα 3 φυλλαράκια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει επί 20 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει και να σκουρήνει το χρώμα του. Προς το τέλος αποσύρουμε από την φωτιά και τον βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, η σε πιατέλες βαθιές. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει καλά και να πήξει (για να είστε σίγουρα ότι ο πελτές έχει την σωστή πυκνότητα, παγώστε ένα πιάτο στην κατάψυξη για λίγο. Στάξτε λίγο καυτό πελτέ στο παγωμένο πιάτο, τραβήξετε μια γραμμή αν δεν έχει κλείσει από το υγρό πελτέ τότε έχουμε την ιδανική πυκνότητα).

 

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

 

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Φανταστικό ζελέ ή αλλιώς πελτές από κυδώνι

Και καλή σας επιτυχία!

Η συνταγή είναι από την σελίδα στο facebook Οι Συνταγές της Κυριακής

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Ειδήσεις σήμερα

daddy cool cooking team
daddy cool cooking team