Φθινοπωρινή χορτόπιτα της γιαγιάς

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για Φθινοπωρινή χορτόπιτα με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς με σπιτικό χωριάτικο φύλλο, σπανάκι, πράσα και μυρωδικά

Χορτόπιτα με τραγανό φύλλο για το σχολείο

Αν θέλετε να φιλέψετε τα παιδιά σας για το σχολείο με κάτι σπιτικό, παραδοσιακό και νόστιμο, τότε δεν έχετε παρά να επιλέξετε αυτή τη νόστιμη φθινοπωρινή χορτόπιτα. Είναι μία νόστιμη συνταγή για χορτόπιτα με πράσα και σπανάκι που σίγουρα τα παιδιά θα λατρέψουν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την φθινοπωρινή χορτόπιτα της γιαγιάς:

Εκτέλεση για την φθινοπωρινή χορτόπιτα της γιαγιάς

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το σκληρό αλεύρι, το ξύδι, το ελαιόλαδο, το χλιαρό νερό, το αλάτι και την ζάχαρη. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και την αφήνουμε για 30 λεπτά στην άκρη να ξεκουραστεί.

Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε 6 μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε τόσο λεπτό φύλλο που να διαφανίζει. Στρώνουμε 3 φύλλα στο ταψί τα οποία τα λαδώνουμε μεταξύ τους και βάζουμε τα φύλλα στην άκρη. Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την γέμιση.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το πράσο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε και το σπανάκι χοντροκομμένο και μόλις μαραθούν τα βγάζουμε από την φωτιά.

Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον ξερό δυόσμο. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει. Αφού κρυώσει προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε την γέμιση στο ταψί και κλείνουμε με τα άλλα 3 φύλλα τα οποία κι αυτά τα λαδώνουμε μεταξύ τους. Λαδώνουμε την πίτα, την χαράζουμε και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει καλά.

Tips για την φθινοπωρινή χορτόπιτα της γιαγιάς

Αντί για σκληρό αλεύρι μπορούμε να βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Για να βγει τραγανό το φύλλο προθερμαίνουμε τον φούρνο καλά, δεν λαδώνουμε τα φύλλα ακουμπώντας το φύλλο με το πινέλο, αλλά το ραντίζουμε και τέλος, δεν παραβλέπουμε το ξύδι στη ζύμη.

Την συνταγή την είδαμε από την φίλη μας Δέσποινα Μπο

και την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• κολατσιο
• πιτες
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο
• σχολικο κολατσιό
• χόρτα