5 Μαρτίου 2022 | 08:55

Γαρίδες σαγανάκι με μουστάρδα. Γαρίδες σαγανάκι με ούζο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού για την Καθαρά Δευτέρα.

Υλικά

γαρίδες 500 γραμμάρια
ελαιολαδο 8-10 κουταλιές της σούπας
λεμονι Χυμός από 2
μουσταρδα 2 κουταλιές της σούπας απαλή
ουζο 1/2 καπάκι από μπουκάλι ούζου
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση

Οι γαρίδες σίγουρα είναι από τα αγαπημένα μας θαλασσινά και ακόμη και οι πιο δύσκολοι άνθρωποι στο φαγητό δεν μπορούν να τους αντισταθούν. Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει σε λίγες μέρες και σίγουρα οι γαρίδες θα παίξουν πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι μας.

Σήμερα λοιπόν θα ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα με τις γαριδομακαρονάδες και τις γαρίδες κόκκινο σαγανάκι και θα σας μιλήσουμε για το σαγανάκι γαρίδες με μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Είναι μία αξεπέραστη συνταγή για γαρίδες σαγανάκι με λιγότερες θερμίδες από το συνηθισμένο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις γαρίδες σαγανάκι με μουστάρδα:

Εκτέλεση για τις γαρίδες σαγανάκι με μουστάρδα

Στην αρχή πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες αφαιρώντας τα εντεράκια τους, τα κεφάλια και το κέλυφος τους. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι. Αφού τις σουρώσουμε καλά τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και προσθέτουμε αλάτι.

Παίρνουμε ένα φαρδύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει λίγο και βάζουμε τις γαρίδες. Τηγανίζουμε τις γαρίδες πρώτα από την μία μεριά για 1-2 λεπτά και μετά από την άλλη μεριά για ακόμη 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το πιπέρι.

Βάζουμε στις γαρίδες το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για λίγο. Στην συνέχεια σκεπάζουμε το φαγητό μας με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε την φωτιά. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Στο μεταξύ στύβουμε τα λεμόνια και ρίχνουμε στον χυμό τους την μουστάρδα.

Δείτε ακόμα Γαρίδες σαγανάκι λευκό

Ανακατεύουμε καλά την μουστάρδα με τον χυμό λεμονιού μέχρι να διαλυθεί η μουστάρδα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ψήσουμε τις γαρίδες, δυναμώνουμε λίγο την φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα με την μουστάρδα. Αφήνουμε να βράσουν για λίγο όλα μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα.