Γευστικό ορεκτικό με μανιτάρια

11 Οκτωβρίου 2018 | 05:52

daddy cool cooking team

Συστατικά

Ζύμη

300 γρ αλεύρι
200 ml γάλα
1 αυγό
5 γρ ξηρή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλιά βούτυρο
Λίγο αλάτι

Δείτε ακόμα: Υγιεινά γεμιστά με κινόα και μανιτάρια για τα παιδάκια μας!

Γέμιση

250 γρ μανιτάρια
1 κρεμμύδι
2-3 πιπεριές
200 ml λευκό κρασί
Ρίγανη-Θυμάρι
Αλάτι-Πιπέρι
Πάπρικα

Δείτε ακόμα : Μπουκίτσες χοιρινού με τυριά, μανιτάρια στην λαδόκολλα

Οδηγίες

Αναμειγνύουμε την μαγιά με την ζάχαρη, λίγο χλιαρό γάλα, 2 κουταλιές αλεύρι και αφήνουμε για 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το αυγό και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε περίπου το μισό αλεύρι, λίγο αλάτι, το μαλακό βούτυρο και δουλεύουμε.
Ενσωματώνουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι που να γίνει ζύμη.
Την σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Κόβουμε τα λαχανικά μας και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε καυτό ελαιόλαδο.
Όταν ροδίσει προσθέτουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
Μόλις μαλακώσουν βάζουμε τα μανιτάρια, το κρασί, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι, ρίγανη και και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την πλάθουμε ελαφρώς και σε αλευρωμένη επιφάνεια την ανοίγουμε φύλλο.
Με την βοήθεια ενός κουπ-πατ κόβουμε στο μέγεθος από τα φορμάκια.
Λαδώνουμε ελαφρώς τα φορμάκια και τοποθετούμε τα φύλλα.
Βάζουμε την κρύα γέμιση και πασπαλίζουμε λίγο κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.