Συνταγή για γερμανικά ατομικά ψωμάκια Broetchen για να δίνουμε στα παιδιά στο ολοήμερο όταν έχουν λαδερά ή σούπες μαζί τους. Με τραγανή κόρα, αφράτη ψίχα και μόλις 5 υλικά.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
- νερό 300 ml κρύο
- ελαιολαδο 20 ml
- αλατι 10 γραμμάρια
- μαγιά Στο μέγεθος ενός μπιζελιού φρέσκια
Υλικά
Σήμερα θα φτιάξουμε ατομικά ψωμάκια με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα από την Γερμανία. Είναι μία τέλεια επιλογή για να δίνουμε στα παιδιά με το μεσημεριανό τους στο ολοήμερο ή και για το μεσημεριάνο των μεγάλων στο σχολείο. Σαν μικρά καρβελάκια με φρέσκια μαγιά και άλλα 4 υλικά.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα γερμανικά ψωμάκια Broetchen:
Εκτέλεση για τα γερμανικά ψωμάκια Broetchen
Λιώνουμε την μαγιά στο νερό με το σύρμα. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Αναμιγνύουμε το αλάτι με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το προσθέτουμε στη μαγιά μας μαζί με το νερό. Ανακατεύουμε με σπάτουλα και στο τέλος το ζυμώνουμε λίγο.
Τα αφήνουμε όλο το βράδυ καλά σκεπασμένο να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο μας και βάζουμε την ζύμη μας επάνω. Δεν την ζυμώνουμε απλά την διπλώνουμε κάνα δυο φορές και το κόβουμε σε 9 μπαλάκια των 90 γραμμαρίων.
Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Τα διπλώνουμε προς τα μέσα λίγο και τους δίνουμε φόρμα, είτε στρογγυλά είτε μακρόστενα. Τα αφήνουμε 30-45 λεπτά να φουσκώσουν στο ταψί που βάλαμε λαδόκολλα.
Ταυτόχρονα ανάβουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς Κελσίου, πάνω κάτω και κάτω βάζουμε ένα σκεύος στο οποίο πριν βάλουμε τα ψωμάκια στον φούρνο θα προσθέσουμε 1/2 κούπα βραστό νερό!
Μόλις φουσκώσουν τα χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι ή με ξυράφι καθαρό, τα ψεκάζουμε με λίγο νεράκι και τα βάζουμε στον φούρνο. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν αυτό το ωραίο χρώμα. Μόλις ψηθούν αφήνουμε να κρυώσουν λίγο σε σχάρα.
Tips για τα γερμανικά ψωμάκια Broetchen
Βγαίνουν 9 ψωμάκια. Από έξω τραγανά και μέσα αφράτα! Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορούμε να βάλουμε αλεύρι ντίνκελ.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Lena Tzodouri-Moschofidou
Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
Ειδήσεις σήμερα
- Άγιος Έρωτας : Ο Παύλος καταστρέφει τον Κυριάκο
- Μαρινάδα για Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα ή κοτόπουλο
- Η Γη της Ελιάς : Δύσκολο το μέλλον της Ασπασίας με τον Δημοσθένη
- Grand Hotel : Ο Ρήγας αποπειράται να την σκοτώσει-Βγαίνουν στην φόρα τα μυστικά του
- Εύκολα και Festive Χτενίσματα για Μπούκλες σε Μεσαία Μαλλιά για τις Γιορτές
