11 Μαρτίου 2022 | 07:50

Συνταγή για Γίγαντες σε κουρκούτι. Γίγαντες τηγανιτοί σε κουρκούτι μία εναλλακτική συνταγή για όσπρια . Ένας σαρακοστιανός μεζές πολύ νόστιμος

Υλικά

γιγαντες 1 κούπα

Για το κουρκούτι

αλευρι Αρκετό κίτρινο
πάπρικα Κατά βούληση
αλατι Λίγο
ρίγανη Κατά βούληση
σοδα 1 κουτάκι αναψυκτικό
ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας

Σήμερα θα δοκιμάσουμε γίγαντες σε κουρκούτι . Πρόκειται για τηγανιτούς γίγαντες που θα τους βουτήξουμε σε ένα κουρκούτι από κίτρινο αλεύρι, πάπρικα, αναψυκτικό σόδα, ελαιόλαδο και μερικά ακόμη απλά υλικά. Πρόκειται για τον απόλυτο σαρακοστιανό μεζέ που δεν πρόκειται να αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

Εμείς δοκιμάσαμε αυτούς τους γίγαντες σε κουρκούτι και οφείλουμε να ομολογήσουμε πως λιώνουν στο στόμα. Είναι κυριολεκτικά λουκουμάκι αφού μοιάζουν και σε εμφάνιση και σε γεύση. Είναι φανταστικοι φτιάχνονται πανεύκολα και δεν χρειάζονται πολλά και ακριβά υλικά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους γίγαντες με κουρκούτι

Εκτέλεση για τους τηγανιτούς γίγαντες σε κουρκούτι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη κατά τα 2/3 με νερό, βάζετε τους γίγαντες να βράσουν για 1 περίπου ώρα μέχρι να μαλακώσουν.Προσοχή μην λιώσουν, Περίπου 10 λεπτά πριν τους σουρώσετε τους αλατίζετε και ανακατεύετε. Σουρώνετε και αφήνετε να κρυώσουν.Στο μεταξύ σε ένα μπολ φτιάχνουμε το κουρκούτι βάζοντας στο μπολ το κίτρινο αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι, την ρίγανη, το πιπέρι, το αναψυκτικό σόδας και το ελαιόλαδο.

Γίγαντες σε κουρκούτι

Ανακατεύουμε το κουρκούτι μας μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως και να απορροφήσει το αλεύρι. Αφού βράσουμε τους γίγαντες τους βουτάμε μέσα στο κουρκούτι και τους τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Δείτε ακόμα Γίγαντες με ψητά λαχανικά και βινεγκρετ μπαλσάμικου

Ανακατεύουμε με μία τρυπητή κουτάλα και μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά βγάζουμε τους γίγαντες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα πολλά λάδια. Έτοιμοι.