Γλυκό ψυγείου με κρέμα λεμόνι

daddy cool cooking team

Αφράτο και δροσιστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα λεμόνι.

Υλικά:

* 2 κουτιά λεμόνι στιγμιαία κρέμα λεμόνι
*1 βανίλια
* 2 πακέτα κράκερς ή μπισκότα petit beurre
* 220 γρ. κρέμα γάλακτος
*ξύσμα και χυμό απο ειναι λεμόνι
Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμόνι, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια. Αφήνουμε στην άκρη.

Στο μπολ του μίξερ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το φρέσκο χυμό λεμονιού, μέχρι να αφρατέψει . (Προσθέστε τη ζάχαρη, αν θέλετε)

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε μακρόστενο τάπερ η πυρέξ.
Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
Τοποθετούμε άλλη μια στρώση μπισκότα και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Τέλος απλώνουμε κάνη σαντιγί ομοιόμορφα και αφήνουμε στο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
My Greekitchen
https://mygreekitchen.gr