Η πιο ευκολή ροδακινόπιτα που φτιάξατε ποτέ απο τη Μαρία Μαρδα

Τελεια ροδακινοπιτα!

150 γρ βιταμ,
250 γρ ζαχαρη,
3 αυγα,
μια βανιλια
,150 γρ αλευρι που φουσκώνει μονο του,
5 ροδακινα

Χτυπάμε στο μίξερ το βιταμ με την ζάχαρη να αφρατεψουν,βάζουμε τα αυγά και την βανίλια και συνεχιζουμε να χτυπάμε ρίχνουμε σιγα σιγα το αλευρι και ανακατεύουμε.

Στον πατο απο ενα ταψακι βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμένα ροδάκινα (λεπτες φετες) πασπαλίζουμε τα ροδάκινα με λίγη ζάχαρη και από πάνω βάζουμε το μείγμα

Ψηνουμε στους 180 για μιση ωρα περιπου

Μπορουμε να την κανουμε και με μηλα