Η καλύτερη παραδοσιακή σπιτική συνταγή λουκάνικου!!

daddy cool cooking team

Υλικά

για 25 λουκάνικα
• 3 κιλά χοιρινό κρέας
• 1.5 κιλά μοσχαρίσιο κρέας
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά ξηρό θυμάρι
• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• αλάτι χονδρό
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• έντερα χοίρου

Δείτε ακόμα: Τηγανιες με λουκάνικο που θα απογειώσουν το γιορτινό τραπέζι

Εκτέλεση

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα έντερα και να τα πλύνετε.Κόψτε το κρέας . Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος χοιρινό για να γίνουν πιο ζουμερά.

Αφήστε το κρέας να παραμείνει μία νύχτα.

Δείτε ακόμα: Λαχταριστά Λουκανικοπιτάκια τύπου κρουασάν !!

Γεμίζετε τα λουκάνικα με προσοχή γιατί αν παραγεμίσουν θα σκάνε στο μαγείρεμα.

Τα κρεμάτε να στεγνώσουν .

Δείτε ακόμα: Πεντανόστιμες Πατατοτυροκροκέτες σκέτες ή με λουκάνικο!!!

Για να διατηρούνται ζουμερά, πρέπει να μαγειρεύονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 80 ° C.

via

• γιορτινό τραπέζι
• λουκανικα