Συνταγή για την καλύτερη ταραμοσαλάτα με το ψωμί που περίσσεψε για να μην πάει τίποτα χαμένο από τον Παναγιώτη Παπαδάκη για τη Καθαρά Δευτέρα. Με όλα τα μυστικά της γιαγιάς.
Η ταραμοσαλάτα της Γκόλφως
Δεν γίνεται να μην φτιάξουμε ταραμοσαλάτα για το τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας. Πέρα από το έθιμο, είναι πολύ εύκολη και οικονομική, οπότε δεν υπάρχει λόγος να την αγοράζουμε έτοιμη. Ειδικά όταν ο Παναγιώτης Παπαδάκης μοιράζεται μαζί μας την καλύτερη συνταγή για ταραμοσαλάτα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη καλύτερη ταραμοσαλάτα για τη Καθαρά Δευτέρα:
INGREDIENTS
160 g stale bread (crust-less)
1 small onion
Juice of 1 lemon
80 g fish roe, white (2 tbsp)
200 g sunflower oil (20 tbsp)
50 g olive oil (5 tbsp)
———-
olives
olive oil
GERMAN
ZUTATEN
160 g altbackenes Brot (ohne Kruste)
1 kleine Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
80 g Fischrogen, weiß (2 EL)
200 g Sonnenblumenöl (20 EL)
50 g Olivenöl (5 EL)
———-
Oliven
Olivenöl
10′ Χρόνος Εκτέλεσης
4-5 Μερίδες
Εκτέλεση
Κόβουμε σε φέτες ένα μπαγιάτικο ψωμί. Αφαιρούμε την κόρα με ένα μαχαίρι και βάζουμε τις φέτες που χρειαζόμαστε μέσα σε ένα μπολ με μπόλικο νερό για 5 λεπτά.
Σε ένα πολυκόφτη ρίχνουμε το κόκκινο κρεμμύδι, τον χυμό λεμόνι, τον λευκό ταραμά ,στραγγίζουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το ψωμί πολτοποιώντας όλα τα υλικά πάρα πολύ καλά. Ρίχνουμε σιγά σιγά με δόσεις το ηλιέλαιο (6-8 δόσεις) χτυπώντας συνεχώς. Ρίχνουμε με τον ίδιο τρόπο και το ελαιόλαδο.
Ταραμοσαλάτα: Η συνταγή της γιαγιάς
Ο ταραμάς έχει αφρατέψει και είναι έτοιμος να τον απολαύσουμε. Τον σερβίρουμε με ελιές και ελαιόλαδο!! Η πιο νόστιμη και εύκολη Ταραμοσαλάτα που θα λατρέψει η οικογένειά σας!! Καλή σας επιτυχία και καλή Σαρακοστή σε όλους!!
Δείτε το βίντεο εδώ:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
