Η κλασική τυρόπιτα της γιαγιάς

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για κλασική τυρόπιτα από τα τεφτέρια της γιαγιάς με σπιτικό τραγανό φύλλο και πλούσια γέμιση με φέτα.

από τη φίλη μας Λένα Αντωνίου.

Τυροπιτάκια με κατίκι Δομοκού

Η γιαγιά μας πάντα ήξερε να φτιάχνει τις καλύτερες τυρόπιτες. Κι όσο κι αν σας φαίνεται παράξενο (κι εμάς, μας φαίνεται) δεν κατείχαν κανένα μυστικό ή κάποιο ιδιαίτερο υλικό. Μόνο μεράκι και αγάπη. Αν θέλετε να κάνετε ένα ταξίδι στις αναμνήσεις σας λοιπόν, αυτή η κλασική τυρόπιτα της γιαγιάς είναι για εσάς.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη κλασική τυρόπιτα της γιαγιάς:

Εκτέλεση για τη κλασική τυρόπιτα της γιαγιάς

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ξεκινάμε σιγά σιγά να προσθέτουμε νερό όσο ζυμώνουμε παράλληλα κι αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό, μέχρι να πάρουμε μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Έπειτα τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Λαδώνουμε καλά το ταψί και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο με μέγεθος όσο ένα πιάτο. Λαδώνουμε όλα τα φύλλα και ανοίγουμε ανά δύο.

Τυροπιτάκια νηστίσιμα χωρίς μαγιά

Ανακατεύουμε την φέτα με τα αυγά, το ελαιόλαδο και το πιπέρι και στρώνουμε την γέμιση. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα μπαλάκια ζύμης για να κλείσουμε την πίτα, λαδώνοντας πάντα τα φύλλα ανάμεσα. Λαδώνουμε κι από πάνω και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει καλά.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• κολατσιο
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο
• σχολικο κολατσιό
• τυροπιτα