Η συνταγή της ημέρας: Σουφλέ πατάτας με κεφτεδάκια

2 Αυγούστου 2019 | 07:26

Σουφλέ πατάτας με κεφτεδάκια, η συνταγή της ημέρας σήμερα στο ewoman!

Πρώτα χορταίνει το μάτι, λένε και μάλλον όσοι το λένε, ένα δίκιο το ‘χουν! Είναι πολύ σημαντικό ένα φαγητό να είναι ευπαρουσίαστο, όμορφα μαγειρεμένο με μεράκι και φαντασία. Είμαι απ’ αυτούς που αν ένα πιάτο δε μου αρέσει οπτικά, δύσκολα θα δοκιμάσω. Γι’ αυτό λοιπόν μόλις είδα να σουλατσάρει στον κυβερνοχώρο βιντεάκι μ’ αυτό το ιδιότυπο σουφλέ, δελεάστηκα να το φτιάξω και ναι το πέτυχα!

Βαθμό δυσκολίας δεν έχει, (αν έχετε ξαναφτιάξει κεφτεδάκια και πατάτες βραστές!), θέλει όμως να διαθέσετε λίγο χρόνο παραπάνω (μη φανταστείτε και πολύ!!) για να στολίσετε το ταψάκι πριν το ρίξετε στο φούρνο! Ένα φαγητό που σ’ ένα τραπέζι θα κλέψει τις εντυπώσεις με την εμφάνισή του αλλά και με τη γεύση του! Φτιάξτε το σήμερα κιόλας!
Δε χρειάζεται να είναι Κυριακή για να σερβίρουμε ένα όμορφο πιάτο στο τραπέζι μας!

Υλικά:
5-6 πατάτες μέτριες
250 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ. κίτρινο τυρί

Για τα κεφτεδάκια:
500 γρ. κιμά
1 αυγό
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
ψωμί ψίχα από 2 φέτες (τριμμένο)
1 κ. σ. ξύδι
1 κ. σ. ούζο
2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο (αν σας αρέσει!)
2 κ. σ. ρίγανη
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγο κύμινο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε για βράσιμο με λίγο αλάτι. Τις βράζουμε ελαφρώς μέχρι να τσιμπιούνται. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1/2 εκ. περίπου. Στο μεταξύ ζυμώνουμε το κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε μπαλίτσες τα κεφτεδάκια. Σ’ ένα μικρό ταψί, αλείφουμε ελάχιστο ελαιόλαδο με πινέλο και καλύπτουμε με τις φέτες πατάτες καθώς και ολόγυρα του ταψιού. Πασπαλίζουμε με κοκκινοπίπερο και λίγο αλάτι και ύστερα τοποθετούμε τα κεφτεδάκια από πάνω και ανάμεσά τους πατάτες. (όπως βλέπετε στη φωτογραφία).

Η συνταγή της ημέρας: Σουφλέ πατάτας με κεφτεδάκια