Φιλετάκια κοτόπουλου με σπιτικό πουρέ και σάλτσα ντομάτας

daddy cool cooking team

ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Αγαπημένη εύκολη συνταγή των παιδιών! Εμείς την φτιάχνουμε πολύ συχνά εσείς;#onlylove #lovechildren

Φιλετάκια κοτόπουλου με σπιτικό πουρέ και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά
4-5 μερίδες φιλέτο κοτόπουλο τεμαχισμένες σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης μικρή
2 φρέσκα μανιτάρια
1 κρεμμύδι
2 μεγάλες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή ένα βάζο σπιτική σάλτσα ντομάτας
1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι γλυκού βασσιλικό
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το αντικολλητικό τηγάνι
1 κουταλάκι σούπας πελτέ ντομάτας και 1/2 φλιτζάνι νερό αν βάλουμε μόνο ντομάτες κι όχι σπιτική σάλτσα

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω το ελαιόλαδο, τα φιλετάκια κοτόπουλου αλατοπιπερωμένα, την πιπεριά φλωρίνης, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Περιμένω σε σιγανή φωτιά να πάρουν χρώμα τα φιλετάκια περίπου 5-10 λεπτά και τα γυρνώ ανάποδα. Ταυτόχρονα, τσιγαρίζω και το κρεμμύδι, την πιπεριά φλωρίνης και τα μανιτάρια. Δεν παρατηγανίζω τα φιλετάκια μου για να μην γίνουν σκληρά και όχι ζουμερά. Μόλις, μαραθούν τα υλικά μου λίγο και τα φιλετάκια είναι έτοιμα ρίχνω την σάλτσα ντομάτας, την ζάχαρη,λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Τέλος, όταν δω την σάλτσα μου να πήζει και να είναι σχεδόν έτοιμη (συνήθως θέλει 10-15 λεπτά) ρίχνω την ρίγανη και τον βασιλικό μου.

Για τον πουρέ μου

Συστατικά
1 κιλό πατάτες
60 γρ. βούτυρο
150-200 ml γάλα φρέσκο
1 κουταλάκι αλάτι
λίγο πιπέρι, λίγη ρίγανη
1 κύβο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (ή 2 κουταλάκια ζωμό σε κόκκους)

Εκτέλεση
Πλύντε και βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για 30 λεπτά ή μέχρι να τρυπιούνται εύκολα με το πιρούνι. Αφήστε λίγο να κρυώσουν, καθαρίστε τες και πολτοποιήστε τες απευθείας μέσα στην κατσαρόλα με το ειδικό εργαλείο ή με πιρούνι πατήστετες πάρα πολύ καλά – ποτέ στο blender.
Βάλτε το σκεύος σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε να λιώσει. Προσθέστε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη.

Καλή σας όρεξη!

Την crazymom θα τη βρείτε και στη σελίδα της στο  facebook πατώντας εδω

• κοτοπουλο