Εύκολα, γρήγορα και νόστιμα πιτάκια, με όποια γέμιση σας αρέσει! Ιδανικά για παιδικό κολατσιό, για μπουφέ, για πρωινό αλλά και για μπυρίτσα!
Μας τα κέρασε η κα Δώρα Μαυρογιάννη, στον Παραδοσιακό Ξενώνα “Το Πέτρινο”, στη λίμνη Πλαστήρα
Υλικά
για τη ζύμη
2 φακελάκια ξερή μαγιά
1 ποτήρι χλιαρό γάλα
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 φακελάκι μπέικιν
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για τη γέμιση
Μπορείτε να βάλετε ότι γέμιση θέλετε. Μερικές ιδέες…
1) τυρί φέτα
2) 3 πράσα σοταρισμένα, τυρί φέτα, φρυγανιά, αυγό
3) ελιές και πιπεριές
4) ζαμπόν, παρμεζάνα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνετε το γάλα και τη μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι. Το αλεύρι το ρίχνετε τελευταίο, όσο πάρει, ανακατεύοντας και ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια μαλακιά ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια.
Παίρνεται μπαλίτσες στα χέρια σας, τις πλάθετε (αν κολλάνε τα χέρια σας, βάλτε λίγο ελαιόλαδο στις παλάμες σας), τις πατάτε να πλατύνουν σε στρογγυλό σχήμα, βάζετε μια κουταλίτσα γέμιση μέσα και τις κλείνετε σε μπαλάκια.
Τοποθετείτε τα πιτάκια σας, με την πλευρά του κλεισίματος, σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε στους 180 βαθμούς, σε αντιστάσεις πάνω-κάτω, μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
thessmama.gr
