Φανταστικά γεμίστα καλαμάρια απο τη Sofia Kara

Sofia Kara

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Ενα υπέροχο πιάτο για τη νηστεία!

Υλικα

1 κιλο καλαμαρακια
2 ψιλοκομμενα κρεμμυδια ξερα
2 σκελιδες σκορδο αν θελετε
2 ωριμες ντοματες στο μουλτι
1 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο μονο τα φυλλα
1 ματσακι ανιθο ψιλοκομμενο
1|2 φλυτζανι ρυζι
1|2 φλυτζανι κρασι
1 κ γ ζαχαρη
1 φλυτζανι ελαιολαδο
αλατοπιπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενω και καθαριζω τα καλαμαρια πολυ καλα!
Ψιλοκοβω τα πλοκαμια του και σε μια κατσαρολα σοταρω με λιγο λαδακι το κρεμμυδι και το σκορδο!
Προσθετω τα πλοκαμια ,στο τελος το ρυζι και σβυνω με το κρασι!
Βραζουν για 5 λεπτα και προσθετω και τα υπολοιπα υλικα!
Σουρωνω τη γεμιση και κρατω τα υγρα!
Αφου κρυωσει καλα το μειγμα μας γεμιζω τα καλαμαρακια οχι ομως μεχρι επανω γιατι θα φουσκωσει το ρυζι και θα χυθει!
Τα κλεινω με μια οδοντογλυφιδα και τα τοποθετω σε μια φαρδια κατσαρολα!
Προσθετω το υπολοιπο ελαιολαδο ,τα υγρα που κρατησαμε 1,1|2 κουπα νερο και τελος το αλατοπιπερο!
Βραζει περιπου για 30 λ χωρις να ανακατευω και μολις πηξει η σαλτσα μας ειναι ετοιμα!
Αφαιρω τις οδοντογλυφιδες και σερβιρω με τη σαλτσα τους!

• νηστισιμα