Αυτό το κίτρινο,λοιπόν,ψωμί,αν σας αρέσει το καλαμποκάλευρο,θα γίνει από τα αγαπημένα σας,γιατι είναι αφράτο,γλυκίζει ελαφρώς και μπορούμε να το φάμε είτε με το φαγάκι μας,είτε με το πρωινό μας με μελάκι ή μαρμελάδα.Φτιάχνεται πολύ εύκολα,χωρίς ζύμωμα και αναμονή για φούσκωμα,πράγμα πολύ βολικό,ε;!
υλικά
210γρ καλαμποκάλευρο
210γρ αλεύρι ολικής
170γρ μπίρα
5γρ baking powder
5γρ σόδα
5γρ αλάτι
1/2κγ μοσχοκάρυδο
200γρ γάλα(φυτικό ή ζωικό)
15γρ μέλι
2 αβγά
εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά και σιγά σιγά προσθέτουμε τα στερεά και ανακατέυουμε καλά με το σύρμα.Το μίγμα μας μοιάζει με του κέικ και δεν είναι ζύμη ψωμιού,οπότε μη φοβηθείτε που είναι νερουλό!Βάζουμε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα ψωμιού και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,στον αέρα για περίπου 40 λεπτά(κάνουμε τη δοκιμή με το μαχαίρι,όπως στο κέικ).Αφήνουμε να κρυώσει λιγο πριν το ξεφορμάρουμε,γιατι θα κολλήσει πάνω η λαδόκολλα και δε θα βγαίνει!Μετά από κανένα δεκάλεπτο,βγάζουμε τη λαδόκολλα και βάζουμε το ψωμάκι σε σχάρα.
Λίγα λόγια για τα υλικά:Χρησιμοποίησα τη μπίρα Bios 5,που έχει απαλή γεύση και ταιριάζει ωραία.Σε κάθε περίπτωση χρησιμοποιήστε μια ξανθιά και όχι πικρή μπίρα.Το μοσχοκάρυδο αν θέλετε το παραλείπετε,αν και χαρίζει το κατιτις στο ψωμάκι.Αντί για ολικής αλέσεως αλεύρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκό για όλες τις χρήσεις.
Ελπίζω να σας αρέσει!!!
Πηγή: mammyscookingbook
