Καλοκαιρινή κολοκυθοτυρόπιτα

Λένα Γατσή

Μία πεντανόστιμη κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο, άκρως καλοκαιρινή και ελαφριά που θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Όσο κοντοζυγώνει το Καλοκαίρι τόσο περισσότερο ανυπομονούμε να διασκεδάσουμε και να ευχαριστηθούμε τις γεύσεις της εποχής. Κάθε Καλοκαίρι τα κολοκυθάκια βρίσκονται σε αφθονία και μάλιστα έχουν και την καλύτερη γεύση.

Δείτε ακόμα Αλμυρή κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα και αλεύρι ολικής

Αν δεν φτιάξετε λοιπόν το Καλοκαίρι κολοκυθοτυρόπιτα, πότε θα το κάνετε; Σήμερα σας έχουμε ετοιμάσει μία πανεύκολη κολοκυθοτυρόπιτα με απλά υλικά για να την ευχαριστηθείτε εσείς και τα παιδιά σας. Χωρίς φύλλο και δε θα μείνει ούτε ψίχουλο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Καλοκαιρινή κολοκυθοτυρόπιτα

Εκτέλεση για την Καλοκαιρινή κολοκυθοτυρόπιτα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με τα καλά στυμμένα κολοκυθάκια, το αλάτι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το σιμιγδάλι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι.

Δείτε ακόμα Γλυκιά κολοκυθόπιτα με φύλλο Βηρυτού

Θρυμματίζουμε την φέτα με τα χέρια και την προσθέτουμε στο μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και το πασπαλίζουμε με την τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Ψήνουμε στις αντιστάσεις, για περίπου 1 ώρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Tips για την Καλοκαιρινή κολοκυθοτυρόπιτα

Τρώγεται και κρύα. Μπορούμε να βάλουμε και λιγότερη φέτα. Ο δυόσμος και τα κρεμμύδια είναι προαιρετικά. Από πάνω μπορούμε να βάλουμε όποιο τυρί μας αρέσει.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Anna Mouxlianitou Kamioti

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κολοκυθόπιτα
• κολοκυθοτυροπιτάκια