Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα με τόνο και λαχανικά

nikol peters

Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα με τόνο και  λαχανικά. Συνταγή για Δροσερή ρυζοσαλάτα με λαχανικά και τόνο με λίγες θερμίδες. Το Καλοκαίρι έφτασε και θέλουμε δροσερά και ελαφριά φαγητά που να είναι νόστιμα και χορταστικά. Έτσι αποφασίσαμε να σας δώσουμε μία ιδέα για βραδινό ή και για μπουφέ. Μία δροσερή και πρωτότυπη ρυζοσαλάτα με πράσινη πιπεριά, πιπεριά Φλωρίνης, ντομάτα, μαϊντανό, τουρσί αγγουράκι και μερικά ακόμη απλά υλικά.

Είναι μία δροσερή, χορταστική και με λίγες θερμίδες ρυζοσαλάτα που μπορεί να απογειώσει το επίσημο τραπέζι σας, το τραπέζι με τους φίλους και την οικογένεια, τον μπουφέ αλλά και να καλύψει την πείνα μας το βράδυ. Πεντανόστιμη, οικονομική και πανεύκολη.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την ρυζοσαλάτα με τόνο και λαχανικά:

Εκτέλεση για την ρυζοσαλάτα με τόνο και λαχανικά

Αρχικά βράζουμε το ρύζι μας. Αφού βράσει το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Κόβουμε σε κύβους την ντομάτα, το αγγούρι, την πράσινη πιπεριά, την πιπεριά Φλωρίνης και βάζουμε τα λαχανικά μας σε μία σαλατιέρα μαζί με το ρύζι.

Δείτε ακόμα Πράσινη Σαλάτα με ανθότυρο

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε μέσα στη σαλατιέρα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον καπνιστό τόνο σε κομμάτια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε και πάλι.

Εκτέλεση για την βινεγκρέτ

Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και το ξύδι μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα και να γίνει μία απαλή σώς. Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ την σαλάτα μας και απολαμβάνουμε.

Tips για την Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα με τόνο και λαχανικά

Αντί για αγγουράκι τουρσί μπορούμε να βάλουμε κάππαρη. Οι δοσολογίες στα υλικά είναι για 2 άτομα. Τα υλικά διαφέρουν ανάλογα τα γούστα μας και οι δοσολογίες επίσης.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Χριστίνα Βατιστα

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• με ρυζι
• σαλατα
• τονοσαλατα