8 Απριλίου 2023 | 08:14

Καπαμάς Πασχαλινός: Αν δεν σας αρέσει η μαγειρίτσα ο καπαμάς είναι σίγουρα μία τέλεια εναλλακτική λύση . Από τα ωραιότερα Πασχαλινά φαγητά!

Υλικά

κατσικί 900 γραμμάρια
κρεμμυδι 950 γραμμάρια
συκωταριά 300 γραμμάρια περίπου
πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού
κρεμμυδι 3 μάτσα φρέσκα "παχουλά"
άνηθος 1/3 ματσάκι ψιλοκομμένος
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
νερό 1 μπρίκι ζεστό

Δείτε ακόμα Μαγειρίτσα: 10 συνταγές για όλα τα γούστα

Ο καπαμάς Πασχαλινός είναι ένα υπέροχο φαγάκι που συνδυάζει το κατσικάκι, τα συκωτάκια και τα φρέσκα κρεμμύδια. Είτε επειδή δεν σας αρέσει η μαγειρίτσα είτε επειδή θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ξεχωριστό ο καπαμάς είναι το τέλειο πιάτο για εσάς. Δοκιμάστε τον!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον καπαμά Πασχαλινό:

καπαμάς-για-το-Πάσχα-συνταγή-

Εκτέλεση για τον καπαμά Πασχαλινό

Αρχικά τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κατσικιού μαζί με το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Στην συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένη την συκωταριά, τον πελτέ ντομάτας και σβήνουμε το φαγητό με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μόνο το πράσινο μέρος τους.

Δείτε ακόμα Πηχτή Μαγειρίτσα για την Ανάσταση

Προσθέτουμε επίσης τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι να μαραθούν λίγο και προσθέτουμε το ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και τα φρέσκα κρεμμύδια και να μείνει λίγο από το ζουμί του φαγητού.