Καθαρά Δευτέρα: Σουπιές Κρασάτες

Λένα Γατσή

Η Καθαρά Δευτέρα βρίσκεται μία ανάσα μακριά και οι προετοιμασίες για το γιορτινό σαρακοστιανό τραπέζι είναι πυρετώδεις. Γι’ αυτό και προλαβαίνουμε να εντάξουμε στο μενού μας και αυτές τις κρασάτες σουπιές.

Οι σουπιές είναι ένα υπέροχο θαλασσινό και αξίζει να αποκτήσουν μία θέση στο σαρακοστιανό τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας. Γι’ αυτό και σήμερα θα σας δείξουμε μία λαχταριστή συνταγή για κρασάτες σουπιές, του ονείρου, που λιώνουν στο στόμα!

Δείτε ακόμα Καθαρά Δευτέρα: Κοκκινιστές σουπιές με σπανάκι και ελιές

Είναι αρωματικές, μελωμένες και με μία δεμένη σάλτσα που δεν θα χορταίνετε σε αυτήν να βουτάτε την λαγάνα σας. Αν θέλετε το τραπέζι σας να μοσχοβολήσει ελληνικά αρώματα και θάλασσα, αυτές οι κρασάτες κοκκινιστές σουπιές είναι αυτό που αναζητάτε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις σουπιές κρασάτες:

Εκτέλεση για τις σουπιές κρασάτες

Αρχικά καθαρίζουμε και κόβουμε τις σουπιές σε κομμάτια. Τις βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Τις σουρώνουμε και παίρνουμε μία φαρδιά κατσαρόλα. Κόβουμε τα 3 από τα 5 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης τα 2 κρεμμύδια ολόκληρα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.

Μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τις σουπιές και σοτάρουμε καλά. Σβήνουμε μόλις πάρουν καλό χρώμα με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις πολτοποιημένες στο μούλτι ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά μας.

Δείτε ακόμα Σουπιές μερακλίδικες της Γκόλφως

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, το γλυκό μπούκοβο και τα ντοματίνια κομμένα στην μέση. Βράζουμε και λίγο πριν σβήσουμε το φαγητό προσθέτουμε λίγη ρίγανη. Ανακατεύουμε και μόλις δέσει η σάλτσα μας, σβήνουμε και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Σούλα Λεβέντη

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καθαρα δευτερα
• νηστεια
• σαρακοστη
• σουπιές