Κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρονάκι κοφτό για το ολοήμερο

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για αφράτα μαμαδίστικα κοκκινιστά κεφτεδάκια με μακαρονάκι κοφτό για το ταπεράκι του ολοήμερου ή για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας. Με δεμένη, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας.

Αφράτα Κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα

Τα κοκκινιστά κεφτεδάκια αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Πρόκειται για ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο στην Ελλάδα που το απολαμβάνουμε πολύ συχνά με τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια. Σήμερα λοιπόν θα τα φτιάξουμε με κοφτό μακαρονάκι και τα παιδιά στο ολοήμερο θα γλείψουν και τα τάπερ!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρονάκι κοφτό για το ολοήμερο:

Εκτέλεση για το κοφτό μακαρονάκι

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα νερό με μία δύο πρέζες αλάτι βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσει, σουρώνουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τα βάζουμε στην άκρη.

Εκτέλεση για τα κεφτεδάκια

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τον ανάμεικτο κιμά, το κρεμμύδι το οποίο το έχουμε περάσει από το μούλτι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον δυόσμο, την τριμμένη ντομάτα, το ξύδι και το καλά μουλιασμένο και στυμμένο με τα χέρια ψωμί.

Επίσης προσθέτουμε το αυγό και το κύμινο και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε το μείγμα με μία διάφανη μεμβράνη και βάζουμε τη  ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά.

Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Έπειτα πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε στην άκρη.

Εκτέλεση για τα κοκκινιστά κεφτεδάκια

Τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στην άκρη. Σε λίγο καυτό ελαιόλαδο σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν. Έπειτα προσθέτουμε τη πιπεριά σε κύβους και σοτάρουμε για λίγο ακόμα.

Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και τους κόκκους μπαχάρι. Συμπληρώνουμε με νερό και μόλις ξεκινά να δένει η σάλτσα βάζουμε τα κεφτεδάκια. Βράζουμε μέχρι να δέσουν όλα μαζί και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Χρυσούλα Καλλωνη

και την είδαμε στην ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• κεφτεδακια
• μεσημεριανό
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο