Κεφτεδάκια με κουνουπίδι για το ολοήμερο

Παναγιώτης Παπαδάκης

Συνταγή για κεφτεδάκια με κουνουπίδι για το ολοήμερο. Εύκολοι κουνουπιδοκεφτέδες για να δοκιμάσουν τα παιδιά αυτό το θρεπτικό λαχανικό, που σίγουρα δυσκολεύονται πολύ για να το φάνε. Εκτός από το ταπεράκι του ολοήμερου όμως, είναι και ένα ξεχωριστό ορεκτικό ενώ μπορείτε να τους απολαύσετε και σαν κυρίως για μεσημεριάνο με πατάτες τηγανιτές.

Δείτε ακόμα Κουνουπίδι πανέ στο φούρνο

Οι κουνουπιδοκεφτέδες είναι μία τέλεια ιδέα για γονείς που μεγαλώνουν παιδιά δύσκολα στο φαγητό. Αν και το κουνουπίδι, δυσκολεύει γενικά τα παιδιά, στο να το εντάξουν στη διατροφή τους. Είναι πεντανόστιμοι και πανεύκολοι και είναι μία καλή ιδέα για το ολοήμερο ή και τον παιδικό σταθμό.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κεφτεδάκια με κουνουπίδι:

INGREDIENTS

1/2 cauliflower
1 onion
1/4 bunch of parsley
1 garlic clove
1 tsp Himalayan salt
pepper
30 g bio extra virgin olive oil
2 large eggs
200 g light cheese
160 g gluten free fine oats
——————————————————-
50 g yogurt 2%
100 g light mayonnaise
1/4 chopped onion
a little parsley
Half lemon juice
pepper
a pinch of salt

GERMAN

ZUTATEN

1/2 Blumenkohl
1 Zwiebel
1/4 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 TL Himalaya-Salz
Pfeffer
30 g Bio-Olivenöl extra vergine
2 große Eier
200 g heller Käse
160 g glutenfreie feine Haferflocken
————————————————– —–
50 g Joghurt 2%
100 g leichte Mayonnaise
1/4 gehackte Zwiebel
ein wenig Petersilie
Halber Zitronensaft
Pfeffer
eine Prise Salz

10′ Χρόνος Εκτέλεσης

25′-30′ Χρόνος Ψησίματος

14 Κουνουπιδοκεφτέδες

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κουνουπίδι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαιντανό και τα ρίχνουμε όλα μαζί με το κουνουπίδι σε ένα μπολ.

Πολτοποιούμε όλα τα υλικά πολύ καλά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το πιπέρι, το αλάτι, τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το τυρί light τις νιφάδες βρώμης χωρίς γλουτένη και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα.

Το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Λαδώνουμε τα χέρια μας και πλάθουμε ένα ένα τα κεφτεδάκια βαζοντάς τα πάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25-30 λεπτά στους 180 c.

Δείτε ακόμα Σαλάτα με κουνουπίδι και μαγιονέζα

Για την σώς σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι 2%,την μαγιονέζα light, το κρεμμύδι , τον μαϊντανό , τον χυμό λεμόνι, το αλάτι ,το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα.

Σερβίρουμε τους κουνουπιδοκεφτέδες με την σώς γιαουρτιού.
Υπέροχοι κουνουπιδοκεφτέδες με εκπληκτικοί σώς που θα τους φτιάχνετε συνέχεια!!! Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• back to school
• κεφτεδακια
• κολατσιο
• κουνουπιδι
• συνταγές για ολοήμερο
• συνταγες για σχολειο
• σχολικο κολατσιό