Κέικ με μαρμελάδα βερίκοκο & γλάσο σοκολάτας !!!

daddy cool cooking team

Υλικά

4 αυγά,
1 και 1/2 κούπα ζάχαρη,
1 ποτήρι γάλα,
1 ποτήρι ελαιόλαδο,
1 βανίλια
1 φαρίν απ.
Μαρμελάδα της αρεσκείας σας εδώ χρησιμοποίησα βερίκοκο

Γλάσο

1 κουβερτούρα
λίγο βιτάμ περίπου 1 κοφτή κουταλιά σούπας
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Δείτε ακόμη: Τσιζ κέικ Ανανά !Εύκολο, δροσερό, με αέρινη κρέμα και τραγανό μπισκότο!

Δείτε ακόμη: Αλμυρό κέικ (Μίκυ Μάους για παιδικό πάρτυ)

Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι καλά και προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα .
Αμέσως μετά τα υπόλοιπα όπως γάλα βανίλια και τελευταίο το αλεύρι σε χαμηλά ταχύτητα.

Μοιράζω το μείγμα στη φόρμα αφού την περάσω με λάδι ραντίσω με λάδι και την τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.

Αδειάζουμε το μισό μείγμα στην φόρμα βάζουμε μαρμελάδα στη μέση και προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα.
Ψήνουμε 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αφού ψηθεί προσθέτω γλάσο που φτιάχνουμε με 1 κουβερτούρα που λιώνουμε σε Μπεν Μαρί, με λίγο Βιτάμ κ μια κουταλιά της σούπας μέλι.Καλή επιτυχία !!!