3 Ιουλίου 2023 | 09:34

Συνταγή για Νόστιμα κιμαδοπιτάκια με ζύμη κουρού για το ταπεράκι της παραλίας, το παιδικό πάρτι αλλά ακόμη και για σχολικό κολατσιό ή όποιο μπουφέ θέλετε. Μπορείτε να τα φτιάξετε με τον κιμά που περίσσεψε

Υλικά

νερό 250 ml χλιαρό
ελαιολαδο 1 φλιτζάνι του ελληνικού
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
ξύδι 3 κουταλιές της σούπας
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού

Για την γέμιση

κιμάς ανάμεικτος 500 γραμμάρια
κρεμμυδι 4 ξερά ψιλοκομμένα
κρασι 1 ποτήρι του κρασιού λευκό
πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
σάλτσα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας σπιτική

Για το άλειμμα

κρόκους αυγού 1
νερό 1 κουταλιά της σούπας

Δείτε ακόμα Κιμαδοπιτάκια με μανιτάρια

Τα κιμαδοπιτάκια είναι υπέροχα. Μας αρέσει πολύ ο κιμάς, οπότε δεν μπορούμε να πούμε όχι και στα κιμαδοπιτάκια. Σήμερα λοιπόν είπαμε να διαλέξουμε για το μενού μας αλλά και για εσάς αυτά τα αφράτα κιμαδοπιτάκια με την ζύμη κουρού που θρυμματίζονται. Δοκιμάστε τα!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κιμαδοπιτάκια με ζύμη κουρού:

κιμαδοπιτάκια-με-ζύμη κουρού-συνταγή-

Εκτέλεση για τα κιμαδοπιτάκια με ζύμη κουρού

Ξεκινάμε την συνταγή μας με την ζύμη βάζοντας σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το ξύδι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία ζύμη εύπλαστη.

Λαδώνουμε και την αφήνουμε σκεπασμένη για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την γέμιση σοτάροντας τον κιμά μέχρι να γίνει γκρι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει.

κιμαδοπιτάκια-με-ζύμη κουρού-συνταγή-

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την σπιτική σάλτσα ντομάτας της αρεσκείας μας, την πάπρικα, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι.

Δείτε ακόμα Περίσσεψε κιμάς ; Φτιάξτε Κιμαδοπιτάκια με την πιο αφράτη ζύμη

Προσθέτουμε επίσης και λίγο νερό και βράζουμε μέχρι να πιει το νερό του και να μείνει μόνο με το λάδι του. Αφού η γέμιση είναι έτοιμη χωρίζουμε την ζύμη σε 20 μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φυλλαράκι και το γεμίζουμε με λίγη γέμιση.

Κλείνουμε και σφραγίζουμε με ένα πιρούνι. Βάζουμε τα κιμαδοπιτάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού που έχουμε χτυπήσει με το νερό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρει χρώμα.