Κοτόπιτα με ροκφόρ

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για κοτόπιτα με τραγανό φύλλο κρούστας και ζουμερή γέμιση από κοτόπουλο, ροκφόρ, ρεγκάτο και μυρωδικά. Μία πρωτότυπη συνταγή για κοτόπιτα για όσους αγαπούν την πικάντικη γεύση του ροκφόρ με απλή εκτέλεση. 

Κοτόπιτα με χωριάτικο φύλλο και κρέμα γάλακτος

Έχουμε δοκιμάσει πολλές κοτόπιτες αλλά πρώτη φορά τέτοια κοτόπιτα. Νόστιμη πίτα με κοτόπουλο, ροκφόρ και ρεγκάτο για εμάς που έχουμε μία αδυναμία σε αυτό το ιδιαίτερο τυρί. Αν είστε κι εσείς από εκείνους κι εκείνες που αγαπούν το ροκφόρ τότε σίγουρα αυτή η κοτόπιτα θα γίνει η αγαπημένη σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την κοτόπιτα με ροκφόρ:

Εκτέλεση για την κοτόπιτα με ροκφόρ

Αρχικά βράζουμε το κοτόπουλο και έπειτα το τεμαχίζουμε. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το βιτάμ και το ελαιόλαδο και μόλις κάψουν και τα δύο ξεκινάμε να σοτάρουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες μέχρι να μαλακώσουν.

Έπειτα ρίχνουμε και το κοτόπουλο και τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και βγάζουμε το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά να κρυώσει. Αφού κρυώσει το μείγμα προσθέτουμε το ροκφόρ και το ρεγκάτο και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας σε ένα ταψί του φούρνου και τα βουτυρώνουμε με το λιωμένο βιτάμ το καθένα ξεχωριστά. Από πάνω στρώνουμε την γέμιση.

Συνταγές για σχολείο 2024: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Πάνω από την γέμιση βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας κι αυτά βουτυρωμένα το καθένα ξεχωριστά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει, για περίπου 1 ώρα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Theologia Papatsou

και την είδαμε στην ομάδα ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ✔️

Όλες οι λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κοτοπιτα