Κοτόπιτα σαν σουφλέ. Δοκιμάστε τη και θα γίνει η αγαπημένη σας!
2 φύλλα σφολιάτας
1 κοτόπουλο ή 4 στηθάκια, βρασμένο και ξεψαχνισμένο
20 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1/4 gounda τριμμένο
1/4 κεφαλοτύρι τριμμένο
1/4 regatto τριμμένο
1 κουτί μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 πιπερια κόκκινη, 1 κίτρινη, 1πορτοκαλί σε κυβάκι
1 κρέμα γάλακτος 500γρ
αλάτι, πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
Βήμα 1
Εχω ετοιμάσει όλα τα υλικά και τα έχω στο τραπέζι.
Βήμα 2
Σωτάρω το κρεμμύδι, το μπέικον, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και πάρουν λίγο χρώμα.
Βήμα 3
Προσθέτω το κοτόπουλο, πιπέρι, και το ανακατεύω καλά. Ρίχνω τα τυριά και τέλος την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω καλά!
Βήμα 4
Βουτυρώνω το πυρέξ ή ενα μεγαλο ταψί, στρώνω το ενα φύλλο σφολιάτας, στρώνω το μίγμα, και τέλος το άλλο φύλλο. Χαράζω και αλείφω με γάλα.
Βήμα 5
Ψήνω στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω, για μια ώρα!
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Πηγή: Συνταγές της παρέας
