Κουλουράκια μαστίχας από τη Γωγώ Σαμίου

23 Ιουνίου 2017 | 08:54

Κουλουράκια μαστίχας από τη Γωγώ Σαμίου . Τι να σας πω γι αυτά τα κουλουράκια δεν ξέρω..πάρτε την συνταγή μου και όποιος τα φτιάξει θα γίνει η αγαπημένη του συνταγή..!!

Υλικά

αλευρι 6 Κούπες (1,1/2 κιλό)
ζαχαρη 500 γρ
αυγα 5
γάλα 1 κούπα
βουτυρο 1 ,1/2 κούπα γάλακτος (250γρ)
λικέρ 1 φλυτζανάκι του καφέ μαστίχα
μαστιχα Μισό κουτάλι του γλυκού τριμμένη
σοδα 2 κουταλιές το γλυκού καλά γεμάτες
μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές του γλυκού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε πρώτα καλά το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια…ρίξτε έναν έναν τον κρόκο μέσα στο βούτυρο. Ανακατέψτε λίγο ακόμα και προσθέστε την ζάχαρη…διαλύστε την σόδα μέσα στο γάλα..αν δεν θέλετε σόδα μπορείτε να αντικαταστήσετε με 3 κουταλάκια κοφτά αμμωνία πάλι μέσα στο γάλα..ρίξτε το γάλα μέσα στα υπόλοιπα υλικά

Αδειάστε το μείγμα σε μια λεκάνη ρίξτε το ποτό μαστίχα χτυπήστε τα ασπράδια σε μια σφιχτή μαρέγκα ρίξτε την στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά… Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά που έχετε ανακατέψει και την μαστίχα σε σκόνη μέσα…φτιάξτε μια απαλή αφράτη ζύμη.
Φτιάξτε κουλουράκια αλείψτε με ασπράδι αυγού τα κ ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 -30 σε αντιστάσεις..!!