Κουνουπίδι πανέ στο φούρνο

nikol peters

Συνταγή για Κουνουπίδι πανέ στο φούρνο. Κουνουπίδι πανέ, ψημένο στον φούρνο με ένα πανάρισμα από αυγό, παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά για ορεκτικό.

Παραδεχτείτε το. Τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά φάγαμε. Και φάγαμε πολύ. Μετά από τόσο κρέας σίγουρα θέλουμε να φάμε λαχανικά για να αποτοξινωθούμε. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε κουνουπίδι πανέ με φρυγανιά, παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά.

Είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για το Κυριακάτικο τραπέζι, για κάθε επίσημο τραπέζι αλλά και για όταν θέλουμε ένα υγιεινό συνοδευτικό ή ορεκτικό οποιαδήποτε μέρα. Κανείς δεν φανταζόταν ότι το κουνουπίδι θα μπορούσαμε να το απολαύσουμε με τέτοιο τρόπο. Ιδανικό και για παιδιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κουνουπίδι πανέ στο φούρνο:

Εκτέλεση για το κουνουπίδι πανέ στο φούρνο

Στην αρχή βράζουμε το κουνουπίδι για 5 λεπτά. Δεν θέλουμε το κουνουπίδι να μαλακώσει, αλλά να “κρατάει”. Αφού βράσουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει το κόβουμε σε τουφίτσες.

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι και τον κουρκουμά. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μας ξεκινάμε να βουτάμε μία μία της τουφίτσες κουνουπιδιού μέσα στο μείγμα με το αυγό.

Δείτε ακόμα Σουφλέ με κουνουπίδι, κρέμα γάλακτος και μπέικον!

Τοποθετούμε την κάθε τουφίτσα κουνουπιδιού σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφού ολοκληρώσουμε την διαδικασία, ραντίζουμε το κουνουπίδι με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε το κουνουπίδι στους 200 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και κρούστα.

Tips για το κουνουπίδι πανέ στο φούρνο

Αντί για κουρκουμά μπορούμε να βάλουμε πάπρικα. Συνοδεύονται με μουστάρδα και πράσινη σαλάτα, αλλά μπορείτε να απολαύσετε το κουνουπίδι όπως σας αρέσει.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μαρινα Μισαηλιδου

• κουνουπιδι