Συνταγή για Κουλουράκια με σοκολάτα στο κέντρο. Νηστήσιμα μπισκότα με σοκολάτα στο κέντρο, χωρίς αυγά και χωρίς γαλακτοκομικά.
- βιτάμ 150 γραμμάρια σε θερμοκρασία δωματίου
- ζάχαρη άχνη 4 κουταλιές της σούπας
- βανίλια 1
- αλατι 1 τσιμπιά
- μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350-400 γραμμάρια περίπου
Υλικά
- κουβερτουρα 200 γραμμάρια
- σπορέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
- καρυδια Κατά βούληση τριμμένο
- πραλίνα Αρκετή νηστίσιμη σοκολάτας
Για την επικάλυψη
Μπορεί η νηστεία να είναι μία περίοδος που στερούμαστε τρόφιμα που μας αρέσουν πολύ όμως αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να καταναλώσουμε νοστιμιές. Σήμερα λοιπόν θα σας φτιάξουμε νηστίσιμα κουλουράκια με σοκολάτα στο κέντρο, κουβερτούρα λιωμένη και καρύδια.
Αυτά τα νηστίσιμα μπισκότα είναι σκέτη αμαρτία αλλά χωρίς να σπάμε κανέναν κανόνα της νηστείας. Είναι πολύ νόστιμα, τραγανά και λιώνουν στο στόμα. Το καλύτερο; Θα τα λατρέψουν και τα παιδιά και η νηστίσιμη πραλίνα είναι πολύ πιο υγιεινή από την κλασική πραλίνα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Κουλουράκια με σοκολάτα στο κέντρο:
Εκτέλεση για τα μπισκότα
Στην αρχή ετοιμάζουμε την ζύμη των μπισκότων ανακατεύοντας με το σύρμα το βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την ζάχαρη άχνη. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφρατέψει προσθέτουμε την βανίλια, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Θέλουμε η ζύμη μας να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Αφού πάρουμε αυτό το αποτέλεσμα, η ζύμη θα είναι έτοιμη. Αφού η ζύμη είναι έτοιμη την βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Μετά τα 15 λεπτά πλάθουμε σε μπαλάκια μεγέθους ενός μικρού μανταρινιού.
Δείτε ακόμα Νηστίσιμα μπισκοτα από τον Ακη Πετρετζικη μόλις με 5 υλικά έτοιμα σε δέκα λεπτά!
Το κάθε μπαλάκι το πατάμε ελαφρώς και στο κέντρο κάνουμε μία λακκουβίτσα. Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά.
Εκτέλεση για την διακόσμηση των μπισκότων
Αφού ψηθούν τα μπισκότα τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στο μεταξύ λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το σπορέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στην συνέχεια και αφού τα μπισκότα έχουν κρυώσει τα βουτάμε μέχρι την μέση στην λιωμένη κουβερτούρα.
Πασπαλίζουμε την μεριά της σοκολάτας με τα καρύδια που έχουμε κάνει σκόνη στο μούλτι. Στην συνέχεια βάζουμε μέσα στη λακκουβίτσα νηστίσιμη πραλίνα την οποία την έχουμε βάλει σε κορνέ.
Tips για τα Κουλουράκια με σοκολάτα στο κέντρο
Μπορούμε να βάλουμε αντί για βιτάμ μαργαρίνη. Αυτά τα Κουλουράκια με σοκολάτα στο κέντρο μπορούμε να τα διακοσμήσουμε με ότι θέλουμε. Μπορούμε να τα γεμίσουμε και με λευκή σοκολάτα.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Μαρινα Μισαηλιδου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
