Κρασάτες χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για χοιρινές μπριζόλες κρασάτες για την Τσικνοπέμπτη με καραμελωμένα κρεμμύδια, από τη φίλη μας Gogo Samiou.

Μοσχαρίσιες μπριζόλες στη γάστρα

Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει. Η δική μας γιορτή των ερ@τευμένων έρχεται και φυσικά θα μοιραστούμε μαζί σας ένα φαγητό σκέτο λουκούμι, κατάλληλο τόσο για εκείνη τη μέρα όσο και για τα Κυριακάτικα τραπέζια μας. Χοιρινές, κρασάτες μπριζόλες με καραμελωμένα κρεμμύδια για να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις κρασάτες χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια:

Εκτέλεση για τις κρασάτες χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια

Αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, το μέλι, το κρασί, τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετούμε τις μπριζόλες μέσα στο μπολ της μαρινάδας και αφήνουμε τις μπριζόλες στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, γυρίζοντας ‘τες από την άλλη πλευρά, που και που για να πάει παντού η μαρινάδα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια για στιφάδο. Μόλις πάρουν ξανθό χρώμα ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά. Έπειτα αφήνουμε τα κρεμμύδια στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες από όλες τις μεριές.

Χοιρινές μπριζόλες λαιμού σαν εξοχικό – Σκέτο λουκούμι

Από πάνω ρίχνουμε και όλη την μαρινάδα που έμεινε στο μπολ και βράζουμε για 15 λεπτά. Μεταφέρουμε τις μπριζόλες σε ένα πυρέξ. Στο ίδιο πυρέξ τοποθετούμε και τα κρεμμυδάκια, τις σταφίδες, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι. Ψήνουμε στους 240 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ψηθούν καλά οι μπριζόλες και να δέσει η σάλτσα τους.

Tips για τις κρασάτες χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια

Ιδανικά αφήστε τις μπριζόλες με τη μαρινάδα στο ψυγείο για όλο το βράδυ. Προσοχή στο αλάτι γιατί η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή από μόνη της.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Γωγω Σαμιου
• μπριζολες
• τσικνοπεμπτη