Κρατσανιστή κουρκουτόπιτα

Γιαγιά Ελένη

Έχετε δοκιμάσει ποτέ κουρκουτόπιτα ή αλλιώς μπατζίνα; Είναι μία λεπτή πίτα με πλούσια γεύση και σήμερα θα φτιάξουμε μία κρατσανιστή κουρκουτόπιτα με κολοκυθάκια.

Τα κολοκυθάκια το Καλοκαίρι βρίσκονται σε αφθονία και είναι πιο νόστιμα από ποτέ! Αν λοιπόν τα έχετε σε αφθονία και δεν ξέρετε πως αλλιώς να τα φτιάξετε εκτός από κολοκυθάκια τηγανιτά, κολοκυθάκια γεμιστά κλπ, σας έχουμε την τέλεια συνταγή.

Δείτε ακόμα Μπατζίνα με κολοκύθι για την παραλία

Κουρκουτόπιτα κρατσανιστή με κολοκυθάκια, καλοκαιρινή και πεντανόστιμη. Διαφορετικά την λέμε μπατζίνα και αξίζει να την δοκιμάσετε ακόμη και για το ταπεράκι της παραλίας!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Κρατσανιστή κουρκουτόπιτα

Εκτέλεση για την Κρατσανιστή κουρκουτόπιτα

Αρχικά τρίβουμε τον κολοκυθάκια στον τρίφτη. Τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, την θρυμματισμένη φέτα, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, τον φρέσκο δυόσμο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ.

Δείτε ακόμα Συνταγή για μπατζίνα με κολοκυθάκια γιαούρτι και μαγιά

Παίρνουμε ένα ταψί το λαδώνουμε και το πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Μεταφέρουμε εκεί το μείγμα. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ψήνουμε στον αέρα, στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει καλά.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Ελένη Παπατσάνη

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• κολοκυθάκια
• μπατζινα
• πιτες