Ξιφίας στη λαδόκολλα με πατατοσαλάτα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για ζουμερό φιλέτο ξιφία, ψημένο στον φούρνο, σε λαδόκολλα με μουστάρδα και λεμόνι που θα το συνοδεύσουμε με δροσερή και εύκολη πατατοσαλάτα. Ένα πλήρες μεσημεριάνο για μικρούς και μεγάλους.

Τσιπούρα στη λαδόκολλα με λαδολέμονο

Από την φίλη μας Μένια Στεφοπούλου.

Ο ξιφίας είναι ένα πολύ θρεπτικό ψάρι και η αλήθεια είναι ότι πολλοί από εμάς δεν τον βάζουμε και τόσο συχνά στο πιάτο μας, παρά τη νοστιμιά του. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε πως μπορείτε να καλομαγειρέψετε φιλέτα ξιφία, που να είναι ζουμερά από μέσα και ξεροψημένα απέξω. Θα τα συνοδεύσουμε με εύκολη και δροσερή πατατοσαλάτα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον ξιφία στη λαδόκολλα με πατατοσαλάτα:

Εκτέλεση για τον ξιφία στη λαδόκολλα με πατατοσαλάτα

Αρχικά παίρνουμε τα φιλέτα του ξιφία και τα βάζουμε σε ένα ταψί το οποίο το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, την μουστάρδα και αλείφουμε τα ψάρια καλά να πάει η μαρινάδα παντού. Ρίχνουμε και το νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν καλά, αλλά να έχει λίγο ζουμί.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό και μόλις είναι έτοιμη τις σουρώνουμε με μία τρυπητή κουτάλα. Τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο, τις αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, ξύδι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Ψαροκεφτέδες για το ταπεράκι του ολοήμερου

Επίσης προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε με προσοχή για να μην γίνουν πουρές οι πατάτες. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού στο ψάρι ή και στην πατατοσαλάτα αν σας αρέσει και απολαμβάνουμε.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μεσημεριανό
• πατατοσαλατα
• ψαρι