Λαχταριστή σοκολατόπιτα με παγωτό κρέμα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για ζουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας και παγωτό κρέμα. Ενα εύκολο και γρήγορο γλυκό με απλά υλικά

από τη φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Σοκολατόπιτα με σιρόπι μερέντα

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι σοκολατόπιτα. Και η συγκεκριμένη, είναι τόσο λαχταριστή που δεν θα θέλετε να την φτιάξετε, αλλά να μπείτε μέσα στη φωτογραφία και να την φάτε! Είναι όμως εύκολη και με απλά υλικά, οπότε σίγουρα αξίζει να την δοκιμάσετε, αφού θα έχει σίγουρη επιτυχία!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την λαχταριστή σοκολατόπιτα με παγωτό:

Εκτέλεση για την λαχταριστή σοκολατόπιτα με παγωτό

Αρχικά στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο λιωμένο, την ζάχαρη και τα αυγά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Έπειτα προσθέτουμε το κονιάκ, το νερό και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα και έπειτα το μεταφέρουμε σε ένα καλά αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί 22ν. Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει και να λιώσει τελείως τη ζάχαρη και το κακάο. Σιροπιάζουμε την σοκολατόπιτα σταδιακά με το σιρόπι και την βάζουμε στην άκρη.

Τέλος, φτιάχνουμε το γλάσο λιώνοντας την κουβερτούρα στη ζεστή κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το γλάσο. Περιχύνουμε το γλάσο στη σοκολατόπιτα και μόλις κρυώσει καλά σερβίρουμε με παγωτό της αρεσκείας μας.

Tips για την λαχταριστή σοκολατόπιτα με παγωτό

Μπορούμε να το φτιάξουμε και σε πυρέξ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαίρι
• καλοκαιρινά γλυκά
• καλοκαιρινές συνταγές
• σοκολατοπιτα