Λαχταριστοί Κολοκυθοκεφτέδες !!!Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι!!!

daddy cool cooking team

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι ξερό
250 γραμ τυρί κεφαλοτύρι
2 αυγά
αλάτι-πιπέρι
2με 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
μαϊντανό

Τρίβω τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα αφήνω να στραγγίσουν πολύ καλά ή τα αφήνω στο ψυγείο ένα βράδυ με λίγο αλάτι.
Τρίβω το κρεμμύδι και το προσθέτω στα καλά στημένα κολοκυθάκια ,προσθέτω και το τυρί ,το αλατοπίπερο ,τα αυγά ,τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και την φρυγανιά χρειάζεται κι άλλη φρυγανιά προσθέστε να δείτε να μην είναι το μείγμα νερουλό.
Πλάθω κεφτέδες αλευρώνω και τηγανίζω.

*Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο δυόσμο ή φρέσκα κρεμμυδάκια ή και άνηθο για πιο μυρωδάτους.

ΕΙΡΗΝΗ ΣΤΑΜΑΤΕΛΛΗ-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

• καλοκαίρι