Λαχματζούν ή αλλιώς η Πίτσα της Ανατολής από την φίλη μας την Γκιούλα!

15 Μαΐου 2015 | 06:08

Η Γκιούλα είναι μέλος της ομάδας μας στο facebook Συνταγές για παιδιά και μας στέλνει την δική της συνταγή για πεντανόστιμα Λαχματζούν. Την ευχαριστούμε πολύ και πάμε να δούμε…Τι είναι το λαχματζούν και πως γίνεται!

Το λαχματζούν είναι από τα κύρια φαγητά της Αρμενίας και πολλές φορές αναφέρεται σαν η πίτσα της Αρμενίας και της Μέσης Ανατολής.

Η Γκιούλα μας εγγυάται για την γεύση τους και μας λέει ότι όταν τα φτιάχνει τα δυο της παιδιά και ο άντρας της μαλώνουν για το ποιος θα φάει τα περισσότερα!

Η αλήθεια είναι ότι δεν τα έχω φτιάξει όμως σίγουρα θα τα δοκιμάσω!

Υλικά:

Για την ζύμη θέλουμε :

1 κιλό αλεύρι για όλες της χρίσεις,

2 φακελάκια ξερή μάγια,

μισό κουταλάκι ζάχαρη,

1 κουταλάκι αλάτι,

και μια κουτάλια της σούπας λάδι νερό όσο σηκώσει να βγει μια μαλακή ζύμη…..

Για την ζύμη του κιμά θα χρειαστούμε:

1 κιλό κιμά ελιά,

ένα μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μικρά χοντροκομμενα ή σε κύβους (όχι λιωμένο) ,

μια ντομάτα κομμένη σε κύβους,

μια πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους,

ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,

αλάτι ,

πιπερι,

και λίγο κόκκινο πιπέρι εάν το θέλουμε λίγο καυτερό,

3 κουταλιές βούτυρο μινερβινη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το αλεύρι και του κάνουμε μια λακουβα στη μέση και βάζουμε την μάγια, ζάχαρη, αλάτι και το λάδι και τελευταίο το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε. Την αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα περίπου.

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.Κατόπιν ενώνουμε την ζύμη της πίτας με την ζύμη του κιμά. Περνούμε ζύμη σαν ένα μπαλάκι και την ανοίγουμε σαν ένα πιατάκι του καφέ και πιάνουμε λίγο κιμά και το απλώνουμε πάνω στην ζύμη. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς όταν ροδίσουν είναι έτοιμα !