Λεμονάτο χοιρινό με καρότα και πιπεριές

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για χοιρινό με δεμένη λεμονάτη σάλτσα, καρότα και πιπεριές που θα το συνοδεύσουμε με ρύζι ή και τηγανιτές πατάτες ή πατάτες φούρνου.

Από την φίλη μας Στεφοπουλου Μενια.

Λεμονάτο κατσαρόλας με κοτόπουλο

Από τα αγαπημένα και πιο εύκολα φαγητά είναι το λεμονάτο. Το αποτέλεσμα πάντα σε αποζημιώνει, αλλά εμείς προσωπικά το φτιάχνουμε πολύ συχνά, όταν έχουμε βαρεθεί τα κοκκινιστά. Είναι λοιπόν μία εξαιρετική πρόταση για το Κυριακάτικο τραπέζι και όχι μόνο, αυτό το νόστιμο λεμονάτο χοιρινό με λαχανικά και ρύζι.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το λεμονάτο χοιρινό με καρότα και πιπεριές:

Εκτέλεση για το λεμονάτο χοιρινό με καρότα και πιπεριές

Στην χύτρα βάζουμε ελαιόλαδο. Βάζουμε το κρέας και το γυρίζουμε από όλες τις πλευρές για να το θωρακίσουμε. Μετά βάζουμε κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότα κομμένα σε ροδέλες και την πιπεριά σε ροδέλες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κάρυ χυμό λεμονιού και το αφήνουμε λίγο να σοταριστεί.

Ρίχνουμε το  νερό και έκλεισα την χύτρα. Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου και ανοίγουμε όσο έχει ακόμα ζουμάκι. Λιώνουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε μέσα και το αφήνουμε να δέσει λίγο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Λεμονάτο χοιρινό με πηχτή σάλτσα

Προσθέτουμε επίσης τον κύβο κότας, τον χυμό λεμονιού και μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι για πιλάφι. Μόλις έχει λίγο νεράκι το βγάζουμε από την φωτιά και βάζουμε μια πετσέτα πάνω από την κατσαρόλα.

Tips για το λεμονάτο χοιρινό με καρότα και πιπεριές

Βάζουμε πετσέτα στο ρύζι για να απορροφήσει τους ατμούς να μη κολλήσει το ρύζι και γίνει λαπάς.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• λεμονάτο
• χοιρινο