Λιγκουίνι με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας

nikol peters

Λιγκουίνι με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας .Υπέροχα λιγκουίνι στο αντικολλητικό τηγάνι με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας.

Φίλες και φίλοι η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει κι εμείς θα την γιορτάσουμε όπως κάθε χρόνο με οικογένεια, φίλους και λαχταριστές νηστίσιμες συνταγές με θαλασσινά. Χαλβάς από ταχίνι, ταραμοσαλάτα, θαλασσινά και άλλα νηστίσιμα πιάτα θα γεμίσουν τον μπουφέ μας. Όπως και αυτή η μακαρονάδα με λιγκουίνι με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας.

Θα φτιάξουμε στο αντικολλητικό τηγάνι πεντανόστιμα ζυμαρικά λιγκουίνι με γυαλιστερές, κυδώνια και κόκκινη σάλτσα. Θα βάλουμε επίσης ξερό και φρέσκο κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο, βασιλικό και μαϊντανό και μπόλικο πιπέρι. Είστε έτοιμοι για μία…λαχταριστή μακαρονάδα;

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα λιγκουίνι με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση για τα λιγκουίνι με γυαλιστές, κυδώνια & σάλτσα ντομάτας

Στην αρχή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βράζουμε τα λιγκουίνι. Θέλουμε να κρατούν αρκετά, οπότε αφού τα βράσουμε για λίγο τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις γυαλιστές και τα κυδώνια.

Τοποθετούμε στο τηγάνι το καπάκι τους. Τα όστρακα είναι έτοιμα όταν μισανοίξουν όπου και τα βγάζουμε από το τηγάνι μαζί με το νερό τους. Αν κάποιο όστρακο δεν ανοίξει, το πετάμε.

Βάζουμε και τα όστρακα στην άκρη. Στο ίδιο αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο πράσο, το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, την πιπεριά κομμένη σε ροδέλες, το καρότο κομμένο σε ροδέλες και την σάλτσα ντομάτας.

Δείτε ακόμα Γαρίδες με φέτα: Λαχταριστή συνταγή

Επίσης βάζουμε στο τέλος και λίγο ξερό βασιλικό και αφήνουμε την σάλτσα μας να πάρει μία βράση. Αφού πάρει μία βράση προσθέτουμε στην σάλτσα τα λιγκουίνι και στο τέλος και τα όστρακα με το ζουμί τους, αρκεί να τα έχουμε περάσει πρώτα τα όστρακα από μία πολύ ψιλή σίτα έτσι ώστε να απομακρύνουμε τυχόν άμμο που έχουν.

Βράζουμε μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μας μαζί και σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπόλικο πιπέρι.

Η συνταγή είναι του φίλου μας Βασιλης Παπαδοπουλος

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• ζυμαρικα
• θαλασσινα
• καθαρα δευτερα
• νηστεια
• σαρακοστη