25 Σεπτεμβρίου 2023 | 09:48

Φτιάξαμε λουκανικοπιτάκια με πουρέ , τέλειο σχέδιο και γεμισμένα με πουρέ πατάτας που μας περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ και ξετρελαθήκαμε. Δοκιμάστε τα!

Υλικά

αυγα 3
Γάλα φρέσκο 500 ml
ξερή μαγιά 2 φακελάκια
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια περίπου
βουτυρο 60 γραμμάρια

Για το άνοιγμα των φύλλων

ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας

Για την γέμιση

λουκάνικο 20 περίπου
πουρές Όσος σας περίσσεψε πατάτας

Για το άλειμμα

αυγα 1
κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας

Σήμερα σας έχουμε τα πιο αφράτα λουκανικοπιτάκια με πουρέ που εκτός από πολύ νόστιμα είναι και πανέμορφα. Στο τέλος του άρθρου, θα δείτε αναλυτικά τον τρόπο που τους δώσαμε το σχήμα. Ακόμη κι αν αποφασίσετε να τα πλάσετε με άλλον τρόπο, η γεύση θα είναι ίδια.

Δείτε ακόμα Αφράτα λουκανικοπιτάκια με μουστάρδα

Εμείς τα φτιάξαμε με λουκάνικα και πουρέ πατάτας που μας περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ. Εσείς όμως μπορείτε να βάλετε και κασέρι αν θέλετε. Είναι το τέλειο σνακ για παραλία, κολατσιό αλλά και μπουφέδες μικρών και μεγάλων.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα λουκανικοπιτάκια με πουρέ:

Λουκανοπιτάκια-με πουρέ-συνταγή-

Εκτέλεση για τα λουκανικοπιτάκια με πουρέ

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τα αυγά, το φρέσκο γάλα, την ξερή μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ζυμώνοντας παράλληλα και σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν πάρουμε μία μαλακή ζύμη που να κολλάει λίγο στα χέρια.

Προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε λίγο ακόμα. Αφήνουμε για περίπου 1 ώρα την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη. Έπειτα την χωρίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φυλλαράκι λαδώνοντας τα χέρια μας και χαράζουμε λωρίδες κυκλικά, σαν ήλιος.

Δείτε ακόμα Λουκανικοπιτάκια με αφράτη ζύμη

Αναλυτικά ο τρόπος που ανοίξαμε τα πιτάκια θα βρίσκεται στο τέλος της συνταγής. Γεμίζουμε με ένα λουκάνικο και λίγο πουρέ και κλείνουμε. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και το κεφίρ και ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25 λεπτά.