Φανταστικό σουφλέ με λαχανικα και μπεσαμελ

daddy cool cooking team

Φανταστικό σουφλέ με λαχανικα και μπεσαμελ

Υλικά

3 μελιτζάνες
3 κολοκύθια
3 καρότα
5 πατάτες
2 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης
3 ντομάτες κομμένες (σάλτσα)
1/2 ματσάκι μαιντανό
1/2 ματσάκι άνηθο
αλάτι
πιπέρι
λίγο λάδι

Κρέμα μπεσαμέλ
2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
6 κ.σ. αλεύρι
4 κ.σ. φυτικό βούτηρο
1 κουπάκι γιαούρτι
3 αβγά
αλάτι
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο video